El arroz sobrante, si no se almacena adecuadamente, puede causar intoxicación alimentaria. Aquí hay algunos consejos para hacerlo bien.
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl arroz sobrante, si no se almacena adecuadamente, puede causar intoxicación alimentaria. Aquí hay algunos consejos para hacerlo bien.
A menudo, cuando cocinamos el arroz, nos equivocamos un poco con las cantidades y sobra parte de este cereal. Evidentemente no queremos tirarlo y por eso lo guardamos. Pero tenga cuidado de hacerlo mejor siguiendo los idiomas de la guía de seguridad alimentaria para evitar la intoxicación.
Comer arroz recalentado puede ser riesgoso para nuestra salud si no le prestamos atención después de cocinarlo. El Servicio Nacional de Salud Británico ha hecho sonar la alarma.
El problema no es el calentamiento del arroz en sí, sino la forma en que se manipula el arroz una vez cocinado. Después de cocinarlo, por ejemplo, no debe reposar fuera de la nevera más de una hora.
De hecho, el arroz crudo puede contener espora de Bacillus licheniformis, una bacteria que nos expone al riesgo de intoxicación alimentaria. Estas bacterias pueden sobrevivir incluso después de haber cocinado el arroz y cuanto más tiempo se deje el cereal a temperatura ambiente, más probable es que estos microorganismos se multipliquen, liberen toxinas y el alimento se vuelva peligroso provocando, a quien lo consume, ataques de vómitos o diarrea.
Quienes comen arroz que contiene esporas de esta bacteria pueden notar la aparición de los síntomas, que pueden ser más o menos leves y suelen durar 24 horas, comenzando una hora después de ingerir el alimento y hasta 5 horas.
Consejos para servir el arroz de forma segura
Afortunadamente, evitar el riesgo es bastante simple. Básicamente tenemos 2 opciones:
- cocinar la cantidad necesaria de arroz pesar el cereal y servirlo inmediatamente después de cocinarlo
- guarde el arroz sobrante tan pronto como se haya enfriado en el refrigerador (nunca espere más de una hora)
También es importante saber que es bueno consumir el arroz al día siguiente cuando estaba cocinado calentándolo bien y nunca más de una vez.
¿Sigue estas precauciones al preparar y almacenar arroz?
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