Nutella y sus ingredientes, la foto viral: lo que no dicen las etiquetas

    ¿Qué contiene Nutella? Una foto viral lo demostraría: el aceite de palma y el azúcar son los ingredientes principales en altísimas cantidades.

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    Lo que hace el Nutella? La receta de la crema de avellanas más famosa del mundo siempre ha permanecido bajo un aura de "misterio". Por supuesto los ingredientes se mencionan (por ley) en las etiquetas, pero ahora una foto que se ha vuelto viral de inmediato estaría mostrando las cantidades y son las que dan que pensar mucho. especialmente la proporción de aceite de palma e azúcar en comparación con avellanas y cacao que, teóricamente, deberían ser los ingredientes principales.





    El aceite de palma, un ingrediente recientemente señalado y eliminado de muchas producciones de alimentos luego de su clasificación como potencialmente cancerígeno por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Ahí Ferrero sigue refutando esta afirmación y dice que lo de Nutella contiene aceite de palma seguro y saludable. Pero quizás el aspecto más impactante de la foto para muchos es la cantidad de azúcar que parece contener un tarro de chocolate.

    El azúcar parece constituir más de la mitad de los ingredientes presentes.

    Si bien la empresa matriz no ha confirmado si esta foto (ver a continuación) es cierta, la etiqueta lleva azúcar como primer ingrediente, lo que, según las instrucciones de la etiqueta de los alimentos, significa que es la mayor cantidad de todos los ingredientes insertados en el producto.
    Según la etiqueta, en definitiva, un tarro entero contiene 400 gramos de azúcar, lo que significa que el azúcar en tan solo tres cucharadas -45 gramos- es más de lo que hay en una lata entera de Coca-Cola.

    Nutella y sus ingredientes, la foto viral: lo que no dicen las etiquetas

    Desde Ferrero dicen: “No revelamos las proporciones completas de los ingredientes de Nutella porque nuestra receta es única y queremos salvaguardarla. La etiqueta del producto proporciona información nutricional simple y clara por ración de 15 g, o dos cucharaditas cubiertas, así como por 100 g. Los ingredientes también están listados en el sitio web de Nutella”.

    Y aquí mismo Ferrero está interesado en especificar la calidad de las materias primas que utiliza. Dice: “El azúcar que usamos en nuestros productos es principalmente sacarosa. Este se encuentra en frutas y verduras y las principales fuentes son la remolacha y la caña de azúcar. Nos abastecemos exclusivamente de productores que procesan remolachas no modificadas genéticamente, todas de Europa. La caña de azúcar, por otro lado, proviene solo de países no europeos. Solo compramos azúcar no modificada genéticamente”.



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    Idem por elaceite de palma, por lo que Ferrero reitera que es Aceite 100% sostenible basado en la certificación RSPO. Pero incluso aquí hay dudas.



    Ahora son muchos los artículos que atacan a Nutella, no solo por la presencia de aceite de palma sino también porque contiene sustancias como lecitina de soja, vainillina y leche en polvo. Aquí y aquí hay dos artículos que invitan a decir no a la Nutella y a prohibirla especialmente para los niños.

    Germana Carillo

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