Las llamamos nueces de Brasil o nueces del Amazonas, o nueces del Amazonas y nuez de Brasil (este es su nombre comercial). Son los frutos de un gran árbol amazónico, Bertholletia excelsa. Probablemente representan el tipo húmico de fruta fresca que se recolecta exclusivamente de áreas naturales, sin cultivo.
No guardes aguacates así: es peligroso les llamamos nueces de Brasil o nueces del amazonas, o nueces del Amazonas y nuez de Brasil (este es su nombre comercial internacional). Son los frutos de un gran árbol amazónico, Bertholletia excelsa. Probablemente representan el tipo húmico de frutos secos que se recolectan exclusivamente de áreas naturales, sin cultivo.
No podemos encontrar nueces de Brasil en ningún lugar del mundo, excepto en el Amazonas. Su árbol se llama comúnmente nuez de Brasil y puede alcanzar una altura de 50 metros. Lo que consumimos es en realidad yo semillas de los frutos de este árbol. Cuando están maduras, las nueces de Brasil caen al suelo espontáneamente y, por lo tanto, se cosechan fácilmente.
Le nueces de Brasil contienen buenas cantidades de vitaminas, antioxidantes y minerales. Tienen un alto contenido calórico, equivalente a unas 656 calorías por cada 100 gramos de producto. Son una fuente de ácido oleico que ayuda a bajar la colesterol LDL y elevar los niveles de Colesterol HDL. una buena fuente de Vitamina E. Contienen alrededor de 7,87 mg por cada 100 gramos. La vitamina E es un poderoso antioxidante liposoluble. Es importante mantener la integridad de las mucosas y de las membranas celulares, así como proteger la piel de la acción de los radicales libres. En particular, las nueces de Brasil exhiben un nivel excepcional de selenio, igual a 1917 microgramos por 100 gramos de producto, muy por encima de las dosis diarias recomendadas. Comer un par de nueces de Brasil al día puede ayudar a enriquecer nuestra dieta con selenio. La ingesta adecuada de selenio ayuda a prevenir la enfermedad coronaria y la cirrosis hepática. Selenio ayuda i cabello para crecer fuerte y saludable. Son una excelente fuente de vitaminas del grupo B, como tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina B6. Estas vitaminas contribuyen al metabolismo. Además del selenio, las nueces de Brasil exhiben buenos niveles de otros sales minerales, tales como cobre, magnesio, manganeso, potasio, calcio, hierro, fósforo y zinc. los cobre ayuda a prevenir la anemia y la osteoporosis. L'aceite obtenido de nueces de Brasil tiene muchas aplicaciones tradicionales como suavizante de la piel y para masajes. Tiene un color amarillo claro, un olor y sabor agradable. Ayuda a proteger la piel de la sequedad. También se utiliza para cocinar y como aceite vegetal base en medicina natural y aromaterapia. Puedes encontrar nueces de brasil en el supermercado, en tiendas de comercio justo, en tiendas de productos ecológicos, en herbolarios y en internet. Es mejor comprar nueces de Brasil crudas, con o sin cáscara, pero también encontrarás a la venta nueces amazónicas tostadas y saladas. En cuanto a usar en la cocina, puedes comer nueces de Brasil solas, como snack. Puedes usarlos para preparar pesto, galletas caseras, barritas energéticas u otros dulces. Picarlos y elegirlos para enriquecer las ensaladas. También puede agregarlos a pastas, arroces y guarniciones. Atención a alergias. Las personas alérgicas a los mangos, anacardos, pistachos u otras nueces pueden experimentar reacciones no deseadas al comer nueces de Brasil, pero todo depende de la sensibilidad individual. En cualquier caso, no se debe exceder con el consumo diario de nueces de Brasil. 2 a 4 por día es el cantidad ideal. marta albe Lea también: Nueces de Brasil: un concentrado de vitamina E, selenio y sales minerales Todos los beneficios de los frutos secos Nueces: 5 variedades bizarras que (quizás) no conoces
