No vuelvas a tirar las cáscaras de alcachofa, úsalas en estas 2 recetas fáciles

¡Un alimento precioso del que no se tira nada! Aquí se explica cómo reutilizar las hojas de alcachofa para preparar el agua y la nata.

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Alcachofas, un alimento precioso del que no se tira nada. Aquí se explica cómo reutilizar los restos y las hojas de alcachofa para preparar estas dos recetas que no te decepcionarán.

Son buenos en todas las salsas. La temporada de alcachofas está llegando a su fin, pero aún podemos aprovechar los muchos beneficios. Con sus numerosas propiedades son útiles para estimular el buen funcionamiento del intestino. También representan una importante fuente de valiosos sales minerales, entre los que encontramos sodio, potasio, fósforo y calcio. Una razón más para usarlas al máximo y no tirar nada, ni siquiera las hojas exteriores más duras.

Las alcachofas contienen  Vitamina C, Y vitaminas del grupo B, pero también vitamina K, útil en la prevención de la osteoporosis, hierro y cobre. Aunque hay muchas recetas, algunas implican tirar las sobras o parte de las hojas. ¡Equivocado! También podemos utilizarlos de dos formas diferentes: para preparar agua de alcachofa y para la exquisita crema de alcachofa, delicada y sabrosa.

Agua de alcachofa

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El agua de alcachofa no es más que el agua en la que se cocinó esta verdura en la que, durante la cocción, se dispersaron la mayoría de las vitaminas, sales minerales y otras sustancias. Un concentrado de "salud" que no se pierde en absoluto. Es una bebida detox que ayudapurgar el hígado y para mejorar la digestión.

Para preparar el agua de alcachofa, simplemente retire las hojas más externas. Después de haber lavado bien las hojas, colocarlas en una olla con agua, llevar a ebullición y dejar cocer unos 15 minutos. Aquí todas nuestras indicaciones para preparar elagua de alcachofa

Crema de alcachofa

Otra receta para aprovechar las hojas y no tirarlas es la muy buena crema de alcachofa. Para prepararlo necesitas

• 320 de hojas de alcachofa
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de curry
• sal al gusto

Aquí está nuestra receta para preparar el crema de alcachofas

Excelente tanto para aliñar pasta como para picatostes y bruschetta, la crema de alcachofa es una solución sencilla para recuperar los residuos de alcachofa.

¡Un alimento precioso del que no se tira nada!

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