No solo hervida, 4 formas alternativas de cocinar la quinua más rápido y con más sabor

¿Cómo se cocina la quinua? Prueba estos 4 métodos para hacerlo más sabroso y además agilizar los tiempos de preparación: en sartén, en el horno o en el microondas te sorprenderá el resultado

Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva

La de quinua es un alimento muy conocido por los celíacos por su alto contenido en proteínas y la ausencia total de gluten. Es un pseudo-cereal que contiene todos los aminoácidos necesarios y por tanto proteínas nobles, pero no todo el mundo aprecia su sabor o textura. La quinoa se suele cocinar como el arroz o la pasta, vertiéndola en agua hirviendo, pero es posible acelerar los tiempos y aumentar el sabor con otro tipo de cocciones.

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Cocinar la quinoa en una sartén (risotto)

Para cocinar la quinua en la estufa el tiempo de cocción es de unos 15 minutosSin embargo, no solo lo hierva, sino que siga estos sencillos pasos para cocinarlo bien.

1. Primero lavar la quinoa durante mucho tiempo bajo el chorro de agua, de esta forma se eliminarán las saponinas, sustancias inofensivas pero un poco amargas.
2. Ahora necesitamos tostar el pseudocereal en una sarténcon un chorrito de aceite, el mismo método que usas con los granos de arroz para preparar el risotto.
3. Luego agrega el líquido, que puede ser agua o caldo a tu gusto, pero recuerda sacar el doble que la quinoa. Por lo general, la porción es: 1 parte de quinoa (por ejemplo 100 g) por 2 partes de líquido (por lo tanto, unos 200 g).
4. Cuando se absorba el líquido, la quinoa estará lista. Agregue sal y pimienta antes de servir en la mesa.

este proceso esta bien para quinua blanca y negra o quinua roja, la única diferencia está en el sabor más fuerte de los dos últimos.

Microondas la quinoa

También se pueden obtener excelentes resultados cocinando la quinoa en el microondas. Pero recuerda cocinar una porción a la vez, evitando crear desorden en su electrodoméstico. Consíguete un recipiente grande con tapa apto para microondas para evitar que la quinoa se escape con el agua de la cocción.

1. El primer paso es poner la quinoa lavada en el bol con el doble de su peso de agua.
2. Cerrar con la tapa y hacer cocinar durante 3 minutos a máxima potencia.
3. Extraiga, espere un minuto, mezcle y repita.
4. Cuando empiezas a ver que la quinoa se pega, entonces sabrás que está listo. Alternativamente, repita la cocción por otro minuto, agregando un poco de agua.

Utilice guantes para protegerse las manos y no acerque la cara al recipiente, de lo contrario puede quemarse con el vapor.

Hornear la quinoa en el horno

Este método lleva mucho más tiempo y tiene varios pasos adicionales en comparación con los anteriores, por lo que no es recomendable si tienes prisa. Pero puedes ser creativo, agregando ingredientes a tu gusto.

1. En primer lugar, enjuague la quinoa y déjela hervir en agua por unos pocos minutos.
2. Escúrralo, colóquelo en una fuente para horno, agregue un chorrito de agua y cocine cubriéndolo con papel de aluminio. durante 20 minutos a unos 170 ° C.
3. Retire el papel aluminio, sazone a su gusto y dorar por otros 10 minutos.

Cocer al vapor la quinoa

Finalmente, si tiene un vaporizador, puede probar el último método.

1. Lava la quinoa y colócala en el cesto de la olla apta para cocción al vapor (o la vaporera de bambú). Cubra el fondo con papel pergamino. para evitar que se caigan los granos pequeños.
2. Llena el fondo de la olla con agua y en cuanto comience a hervir, baja el fuego y agrega la canasta perforada con la quinoa.
3. Cocine por 20 minutos., luego sazona como quieras.

Dos consejos finales:

• para hacer quinua recocido y casi cremoso simplemente cambie la porción a 1 parte de quinua y 3 partes de agua. Estará listo cuando el agua se haya absorbido por completo.
• Puedes usar la misma preparación que las legumbres si tienes más tiempo disponible: en lugar de lavar la quinoa con agua corriente, déjalo en agua durante 12/24 horas. Después, lávala por última vez y, una vez en la sartén, añade suficiente agua para cubrirla por completo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 10 minutos.

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