Muffins de verduras saladas (receta sin lactosa)

Sabrosos muffins de verduras, un snack sabroso y sin lactosa que no tiene estacionalidad; aquí está la receta paso a paso.

I muffins de verduras son un plato salado pret a porter muy sabroso. Este comer con los dedos es la solución óptima para aquellos que, incluso fuera de casa, no renuncian a uno nutrición saludable. Excelentes y deliciosas hasta para los niños, también son una receta ideal para reutilizar los sobrantes del minestrone.

Sin lactosa y terriblemente sabroso, yo muffins de verduras se pueden servir tanto tibios como a temperatura ambiente. Este plato tampoco tiene estacionalidad, para prepararlo puedes elegir el vegetales de temporada que más te agrada.

Para preparar los sabrosos muffins de verduras te llevará alrededor de una hora, pero si tienes poco tiempo libre para dedicarle a los fogones puedes dividir fácilmente la preparación en dos etapas. A base de minestrone de temporada, harinas no muy refinadas y huevos, también puedes servir los muffins de verduras como plato único acompañándolos de una ensalada verde fresca.

ingredientes

600 gr minestrone ya hervida y salada
Gramos 100 1 de harina
200 gr de harina integral con espelta y trigo sarraceno
Huevos medios 2
150 ml de agua
3 tallos de cebollino
16 gramos de levadura instantánea para tartas saladas
8 gr de sal

Tiempo de preparación:
40 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
para 4 personas
Dificultad:
bassa

Procedimiento para los muffins de verduras:

Cáscara los huevos en un bol, añadir el agua y mezclar todo con una espátula.
En otro En un tazón grande, mezcle las harinas con la sal y la levadura.
Para verter ahora los huevos con el agua en el bol que contiene las harinas, y mezclar todo con cuidado, obteniendo así una mezcla firme y aterciopelada.

incorporar luego a la mezcla la minestrone.

Llenar Ahora con la mezcla los muffins se moldean por tres/cuartos de su capacidad y se hornean en horno caliente a 180° por unos veinte minutos o en todo caso hasta que estén dorados.

Para asegurarte de que los muffins de verduras estén bien cocidos, puedes realizar la prueba del palillo: a continuación pincha un muffin con un palillo si una vez extraído está seco los muffins estarán cocidos, en caso contrario tendrás que seguir cocinando y luego repetir la operación .