Muffins de brócoli, la receta. El brócoli es una de las hortalizas más saludables, especialmente indicada en la prevención de enfermedades incluso graves, como los tumores. ¿Cómo introducirlos más en nuestra dieta? ¿Y para que tanto los adultos como los niños los aprecien más?
panecillos de brócoli
I brócoli se encuentran entre los vegetales más saludables, especialmente indicados en la prevención incluso de enfermedades graves, como los tumores. ¿Cómo introducirlos más en nuestra dieta? ¿Y para que tanto los adultos como los niños los aprecien más?
Una buena idea puede ser preparar el muffins salados de brócoli. Puedes servir estos muffins salados especiales como aperitivo o segundo plato, pero también como un tentempié salado diferente.
ingredientes
- 1 brócoli
- 125 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura cremor tártaro
- 1 cucharada de harina de arroz
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal fina
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- Tiempo de preparación:
25 minutos - Hora de cocinar:
25 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
por 8 muffins - dificultad:
bassa
Ecco como hacer muffins de brocoli en casa.
Muffins de brócoli: preparación
Con los ingredientes indicados obtendrás 8 muffins de brócoli. Limpiar el brócoli y separar los floretes. Deberá cocinarlos antes de comenzar a preparar la mezcla para los muffins de brócoli. Puedes elegir la cocción al vapor o la cocción en sartén con un chorrito de aceite y un poco de agua. El brócoli debe ser suave y fácil de mezclar.
Deje que los floretes de brócoli se enfríen después de cocinarlos. Pesar 250 gramos de floretes de brócoli cocidos y viértalos en la batidora o procesador de alimentos. Licúalos añadiendo el aceite de oliva virgen extra y una parte del agua indicada, hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
Verter la mezcla en un bol y añadir poco a poco harina integral de espelta, la harina de arroz y el resto del agua. Mientras agrega los ingredientes, revuelva con la cuchara. Condimentar con sal y pimienta.
Agregar media cucharadita de mostaza en polvo (lo puedes encontrar entre las especias en un tarro en algunos supermercados y tiendas de productos ecológicos) o alternativamente media cucharadita de salsa de mostaza. Este ingrediente se usa para darle un toque extra de sabor, pero puedes omitirlo si no lo tienes disponible en este momento.
Para que los muffins de brócoli tengan éxito, la mezcla debe ser cremosa y bastante espesa. Insista en mezclar durante mezcle la harina en el brócoli mezclado uniformemente. Sin embargo, todo toma unos minutos.
Como último ingrediente añadir el crema de levadura tártara (se encuentra en el mercado como levadura ecológica en polvo y es apta tanto para preparaciones dulces como saladas). Revuelve la mezcla por última vez y viértela en 8 moldes para muffins ligeramente engrasados.
Llena los moldes tres cuartos de su capacidad. La cantidad de panecillos que obtendrá puede variar según el tamaño de los moldes. Hornee los muffins de brócoli en un horno estático precalentado una 180 °C durante unos 25 minutos hasta que estén doradas. ¡Disfrute de su comida!
marta albe
(Textos y Fotos)
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