Milhojas de achicoria

Milhojas de achicoria: así es como se prepara un delicioso aperitivo con los dedos en poco tiempo

Il milhojas de achicoria es una comer con los dedos verdaderamente excepcional, para ser servido como aperitivo, el milhojas de achicoria también es perfecto para ser insertado en un buffet de aperitivos.

Para ser preparado muy rápidamente, el milhojas de radicchio se puede hacer incluso unas horas antes de servirlo, lo importante es no montarlo con mucha antelación. De hecho, la humedad del relleno correrá el riesgo de humedecer el hojaldre, haciéndolo demasiado blando.
Si tienes problemas con los horarios, también puedes anticiparte y preparar la crema con un día de anticipación, luego solo guárdala en el refrigerador hasta que estés lista para usarla.
Si luego quieres jugar con la presentación del plato, puedes crear el milhojas de radicchio y con el mismo relleno también del canapés simples.
Si no tienes tiempo o ganas de preparar la masa, puedes usar el relleno de milhojas de radicchio para dar sabor galletas o pan tostado; Sin embargo, no recomendamos el pan de molde porque ya lo hemos probado para ti.

ingredientes

100 gr de achicoria roja larga
300 gr de queso para untar
250 gr de hojaldre (o un rollo ya hecho)
4 tallos de cebollino

Tiempo de preparación:
40 minutos
Hora de cocinar:
,
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
Dificultad:
Bassa

Procedimiento para el milhojas de radicchio:

Estirar la masa de hojaldre previamente preparada (o desenrollar la masa de hojaldre preparada) y cortarla en discos con un cortapastas.
Lugar los discos de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y pinchar toda su superficie con un tenedor.
hornearlos y hornéalas en horno caliente a 200º durante unos veinte minutos o en todo caso hasta que estén perfectamente doradas.

Cocinando sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto cortar la parte inferior de un radicchio, lávelo bien y séquelo, córtelo en trozos grandes y póngalo en un procesador de alimentos. Cortarlo, añadir también el cebollino y el queso, y seguir triturando con el robot hasta obtener una crema muy firme y aterciopelada.

Transferir el relleno de achicoria recién preparado en uno bolsa de bolsillo, y rellenar con ella el centro de los discos de masa ya fríos, superponiéndolos para formar el milhojas de achicoria.