En los últimos meses, este año más que nunca el hongo asesino de la albahaca ha sacudido la producción de pesto en Liguria, uno de los productos de excelencia regional y nacional. Con el tiempo, el hongo ha demostrado ser cada vez más resistente a los productos comúnmente utilizados en la agricultura. Ahora los expertos buscan soluciones y remedios.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
En los últimos meses, este año más que nunca, el hongo asesino de la albahaca ha sacudido la producción de pesto en Liguria, uno de los productos de excelencia regional y nacional. Con el tiempo, el hongo ha demostrado ser cada vez más resistente a los productos comúnmente utilizados en la agricultura. Ahora los expertos buscan soluciones y remedios.
A reunión técnica con agricultores. intervino Ángel Garibaldi, Presidente del Centro de Competencia de la Universidad de Turín, durante 50 años comprometido en la lucha contra las enfermedades de las plantas.
La enfermedad que causa la muerte de la albahaca llegó a Europa en 2003. Es causada por la Mildiú velloso belbahrii, un hongo devastador que está poniendo en grave peligro la producción de albahaca y la salsa conocida en todo el mundo, con repercusiones económicas tanto para los agricultores como para la industria alimentaria.
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Recientemente, la Región de Liguria envió al Ministerio de Salud una solicitud formal para el empleo de nuevas agrodrogas con la que combatir la enfermedad. El tema es muy debatido, ya que la solución ideal sería no recurrir a productos sintéticos, sino a métodos alternativos a los agrofarmacéuticos, más sostenibles para el medio ambiente.
Según Angelo Garibaldi, los agrofarmacéuticos solo serán parte de una estrategia de defensa más ancho, ya que desafortunadamente no existe una varita mágica para derrotar al hongo asesino. ¿Por qué reducir el uso de agrodrogas? La razón es muy sencilla: su uso favorece la aparición de cepas resistentes del parásito.
Así, los agricultores se ven obligados a utilizar pesticidas o fungicidas cada vez más potentes, mientras que la ciencia se compromete a desarrollar productos cada vez más específicos. Con el miedo de que yo residuo de estos productos puede resultar perjudicial para los consumidores.
La primera solución la hipótesis se refiere a la autorización del uso de algunos agrofármacos existentes, con tratamientos alejados de los períodos de cosecha. Una solución juzgada poco práctica, ya que la albahaca se cosecha por etapas y luego se trasplanta inmediatamente.
La segunda solución sin duda es más sostenible. se trata de usar fue esencial en forma de vapor, como tomillo y ajedrea, junto con la fertilización con productos a base de fósforo, que la investigación ha demostrado que puede proporcionar protección adicional. Entonces habrá que evitar regar con lluvia. Se necesitará riego localizado siempre que sea posible.
El remedio final, según Agroinnova, estaría por tanto en la investigación aplicada, que puede minimizar el impacto en el consumidor final del uso de agrofarmacéuticos. Por ejemplo, ahora está en marcha un proyecto europeo, llamado TESTA, que se centra en el desarrollo de métodos para tratar semillas con bajo impacto ambiental, para evitar la transmisión de enfermedades a través del uso de semillas infectadas.
"Será uno todavía una larga pelea el del tizón de la albahaca, pero solo con respuestas tecnológicas sostenibles para el medio ambiente y con la colaboración de buenos técnicos locales como Giorgio Bozzano y Pietro Pensa que trabajan en la zona con empresas semilleras, podremos salvaguardar mejor ambos cultivos de albahaca, ambos consumidores ”- concluyó Angelo Garibaldi. La esperanza es que se encuentre una manera de combatir el mildiú velloso sin usar productos que sean dañinos para el medio ambiente y la salud.
marta albe
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