Mermelada casera de albaricoque sin azúcar añadido

Mermelada de albaricoque, la receta para prepararla en casa sin azúcares añadidos

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Mermelada de albaricoque sin azúcar, el prescripción paso a paso para preparar uno en casa conservar fai-da-té para un invierno sano y nutritivo; para servir en el desayuno sobre una rebanada de pan casero tostado, también es perfecto para bocadillo o para decorar postres y tartas.

La preparación de esta mermelada es muy sencilla, pero es fundamental seguir nuestros consejos sobre higienización y pasteurización de tarros porque hay pasos a seguir para que las conservas caseras sean seguras.

Para hacer una buena mermelada de albaricoque es importante elegir la fruta adecuada: de hecho, debe ser dulce, madura, posiblemente orgánica y de kilómetro cero, para garantizar la dulzura adecuada y la ausencia de pesticidas. Agregar un pequeño trozo de manzana, preferiblemente con cáscara, ayudará a espesar la mezcla, acortando así los tiempos de cocción. Si al final de la preparación la mezcla aún no es muy dulce para tu paladar, posiblemente puedas agregar una cucharada de sirope de agave antes de cocinar.

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ingredientes

1 kg de albaricoques maduros
50 gr de manzana
2 botes de 25cl

Tiempo de preparación:
20 minutos
Hora de cocinar:
Minutos 240
Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento
Dosis:
para 2 botes de mermelada
dificultad:
bassa

Cómo preparar mermelada de albaricoque sin azúcar: procedimiento

Lavare los albaricoques remojándolos en agua y bicarbonato, enjuáguelos bien y déjelos escurrir,
eliminare luego el corazón y cortarlos en trozos pequeños de igual tamaño,
ponlos en una olla de fondo grueso y añadir la manzana siempre cortada en trozos,
comienzo cocinar a fuego muy lento, teniendo cuidado de remover con frecuencia,

cuando la fruta se habrá reblandecido, se podrá, si se quiere, trabajarla con batidora de inmersión para eliminar los trocitos.
Volver luego al fuego y seguir cocinando hasta que espese la mermelada.

Cocinando al terminar, llenar los frascos higienizados dejándolos vacíos al menos a un centímetro del borde, cerrar con las cápsulas y volver a colocar en la olla para pasteurizar.

Cómo almacenar mermelada de albaricoque sin azúcar:

La mermelada de albaricoque sin azúcar se puede guardar en la despensa protegida de la luz durante unos seis/siete meses; una vez abierto debe colocarse en el frigorífico y consumirse a los pocos días.