Medallones de espinaca y patata

Medallones de espinacas y patatas, receta vegana para preparar un sabroso segundo plato para llevar hasta al trabajo

Medallones de espinaca y patata Soy uno receta (vegana) para preparar un delicioso secondo piatto para servir con una buena guarnición a base de verduras de temporada. Excelentes tanto calientes como a temperatura ambiente, también son perfectos para consumir durante almuerzo en el trabajo. Un segundo plato de verduras que hará las delicias de grandes y pequeños.

Los medallones de espinacas y patatas se preparan con patatas hervidas (también cette anteriormente) y espinacas crudas, pero lo importante es que esta verdura de otoño haya sido bien lavada y secada previamente.

• 1,2 kg de patatas de pulpa amarilla
• 200 gr de espinaca
  
• 20gr de aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto
• nuez moscada al gusto

• Tiempo de preparación:
  Minutos 30
• Hora de cocinar:
  30 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  4 a la gente
• dificultad:
  bassa

Cómo preparar los medallones de espinacas y patata: procedimiento

 

• Limpiar las espinacas cortando la base y lávalas con mucho cuidado con agua y bicarbonato para eliminar las impurezas y cualquier resto de tierra, luego sécalas frotándolas con un paño limpio.
• Hervir las patatas, pélelas y tritúrelas en un machacador de patatas recogiéndolas en un bol muy grande,
• tagliare finamente con un cuchillo las espinacas y agregarlas a las papas,
• comienzo mezclar los dos ingredientes y luego agregar la sal, el aceite y la nuez moscada rallada,
• final mezcle todo y cubra una sartén con papel pergamino,

• Acuéstate luego una coppasta en el molde, transfiera un poco de la mezcla adentro y triture con una cuchara y con la misma presione un poco el medallón para quitar los aros de hojaldre y siga así hasta terminar la mezcla (si no tener un cortador de masa es recomendable formar los medallones con las manos, humedecerlos con agua, formar panes y luego aplanarlos con las palmas de las manos),
• cocinar luego en un horno caliente a 180° durante unos veinticinco minutos y luego pasar por debajo de la parrilla durante cinco minutos.

• Cocinando Retirar del horno y servir los medallones de espinacas y papas calientes ya temperatura ambiente.

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Ilaria Zizza