Maxiretiro de quesos y lácteos: 9 retiros de diferentes marcas contaminadas por una toxina cancerígena

Decenas de quesos han sido retirados del mercado por el Ministerio de Sanidad por la presencia de aflatoxinas M1, consideradas tóxicas y cancerígenas

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El Ministerio de Salud ha retirado del mercado decenas de quesos por la presencia de aflatoxinas M1, consideradas altamente tóxicas y entre las sustancias más cancerígenas que existen.

Nueva alerta maxi food de las autoridades ministeriales que han retirado varios lotes pertenecientes a 9 tipos de quesos frescos y productos lácteos, todos producidos por la Lechería Pascoli, con sede en Savignano sul Rubicone.

De ricotta a squacquerone di Romagna DOP. Son muchos los productos retirados y la causa es común: todos los lotes involucrados podrían estar contaminados por aflatoxina M1, considerada peligrosa para la salud humana por ser tóxica y cancerígena.

“Las aflatoxinas tienen la capacidad de causar daños a la salud (toxicidad) tanto a corto-mediano plazo como crónicos. El hígado es el principal objetivo de las aflatoxinas: la de mayor interés toxicológico es sin duda la aflatoxina B1 (AFB1) por su acción sobre los genes (genotóxica) y sobre el desarrollo del cáncer de hígado (hepatocáncer). En 1993, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasificó a la aflatoxina B1 en el Grupo 1, es decir, como carcinógeno humano. Entre los productos de transformación metabólica de la aflatoxina B1 (es decir, las transformaciones que hacen que una sustancia ingerida por el organismo sea mejor asimilable o se elimine más fácilmente), el más importante para la salud es la aflatossina M1, molécula que se encuentra fundamentalmente en la leche de bovinos, ovinos y caprinos y es más fácilmente transportable a través del torrente sanguíneo. Su poder para causar cáncer de hígado es entre el 2 y el 10% del tipo B1 ″ explica el Istituto Superiore di Sanità.

Si ha comprado recientemente quesos y productos lácteos de la marca Caseificio Pascoli, verifique los lotes y si coinciden con los listados, evite comer los productos.

Aquí todos los retiros y lotes retirados:

Para leer el aviso de seguridad de Casatella, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Bazzotto di Romagna semintenero, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Bucciatello del Rubicone, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Nuvola di latte, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Ricotta, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Squacquerone di Romagna DOP, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Squacquerone di Romagna DOP, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Squacquerone di Romagna DOP, haga clic aquí
Para leer el aviso de seguridad de Squacquerone di Romagna DOP, haga clic aquí

Para leer todos los avisos de seguridad del Ministerio de Salud, haz click aquí

Fuentes de referencia: ISS, Ministerio de Salud

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