Masa sin huevo: 5 recetas veganas (con alternativas sin gluten)

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Masa sin huevo. ¿Cómo preparar un rebozado crujiente y ligero para verduras o flores de calabacín, también apto para veganos? Puedes usar harina de trigo, harina de garbanzos o harina de arroz. Con harina de arroz o garbanzos, con la simple adición de agua fría, su masa no solo estará libre de huevo, sino también de gluten.



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Rebozado sin huevo. Cómo preparar uno masa crujiente y ligera para verduras, setas o flores de calabacín, también apto para veganos? Puede utilizar harina de trigo, la harina de garbanzo o arroz. Con harina de arroz o garbanzo, con la adición de agua fría simple, su masa no solo estará libre de huevos, sino también sin gluten.



El consejo es utilizar especias como cúrcuma y curry para obtener una masa aún más sabrosa y para agregar una pizca de bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio para que la masa esté más hinchada después de la cocción.

Aquí están los recetas de rebozado sin huevo que podrías experimentar. También existen alternativas para hacer masa sin gluten.

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Rebozar con harina de arroz, agua helada y bicarbonato de sodio.

Este bateador è sin huevo y sin gluten. Promete un frito ligero y crujiente. Es adecuado para verduras, coliflor, flores de calabacín. Para prepararlo necesitas harina de arroz, una pizca de sal, una pizca de bicarbonato de sodio, agua helada. El consejo es poner una botella de agua en el congelador 30 minutos antes. Aquí la receta completa.

Rebozado con harina de arroz y vino blanco espumoso

Para preparar esto rebozado sin huevo y sin gluten necesitará harina de arroz, vino blanco espumoso muy frío (o agua con gas muy fría) y una pizca de sal. El consejo para el éxito de la masa es utilizar un bol de vidrio y un batidor. Aquí la receta completa.

Rebozado con harina de trigo y cerveza

Uno de los trucos para preparar uno masa crujiente sin huevo, apto para verduras y flores de calabacín, es utilizar cerveza. Simplemente mezcle la harina de trigo (para la versión sin gluten debe optar por una cerveza adecuada y elegir la harina de arroz) con la cerveza para obtener una masa espesa y agregar una pizca de sal. Aquí la receta completa.



Rebozado sin huevo con harina de garbanzo

La harina de garbanzo es perfecto para hacer una masa sin huevo muy sabrosa para tus verduras crujientes. Tendrás que añadir agua fría, agua sin gas o con gas, o cerveza a la harina de garbanzo, hasta conseguir una masa de la densidad adecuada para cubrir las verduras o alimentos que te gustaría preparar. El consejo es dejar reposar la masa durante 30 minutos en el frigorífico antes de usarla y aromatizarla con sal, pimienta, cúrcuma o curry. Aquí otra información.

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Rebozado de verduras en tempura

Cómo preparar uno Rebozado de tempura sin huevos? Puede utilizar harina de trigo, garbanzo o arroz. Deberá agregar una cucharadita de polvo de hornear para obtener una masa más hinchada. También combinará lentamente el agua y el aceite, hasta que la masa esté cremosa. Aquí la receta completa.


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