Masa quebrada ligera con aguacate [receta sin mantequilla]

Masa quebrada con aguacate, la receta light para preparar bizcochos y tartas sin mantequilla ni aceite

Masa quebrada ligera con aguacate [receta sin mantequilla]

Masa quebrada ligera con aguacate, el prescripción para preparar una de las bases de pastelería más famosas sin mantequilla, ni aceite. Variante de la receta clásica, se prepara con ingredientes sin refinar para hacer tartas y bizcochos caseros ligeros, suaves y fragantes.



El aguacate, una fruta con conocidas propiedades nutricionales, es perfecto para sustituir a la mantequilla en diferentes preparaciones ya que, una vez batido, con sus aceites consigue compactar bien las masas.

Para preparar esto masa quebrada ligera y sin lactosa es necesario utilizar un aguacate maduro, por lo tanto suave al tacto, y según el gusto, se puede aromatizar la mezcla con piel de cítricos de temporada o con semillas de vainilla.

ingredientes

  • Gramos 200 1 de harina
  • 80 gr de aguacate maduro
  • 80 gramos de azúcar morena
  • 1 huevo (52 gr sin cáscara)
  • Una pizca de bicarbonato de sodio 1
  • Tiempo de preparación:
    15 minutos
  • Hora de cocinar:
    ,
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar masa quebrada con aguacate: procedimiento

 



  • Pelar el aguacate y quitarle el hueso, poner la fruta en un procesador de alimentos y triturarla hasta obtener un puré,
  • en un bol agregue la harina, el azúcar, el huevo, el bicarbonato de sodio y posiblemente los aromas,
Masa quebrada ligera con aguacate [receta sin mantequilla]
  • aggiungere el aguacate y amasar todo hasta obtener una masa muy compacta.
Masa quebrada ligera con aguacate [receta sin mantequilla]
  • una vez listo, la masa quebrada ligera se puede utilizar inmediatamente; es recomendable trabajarlo con harina adicional para que quede menos pegajoso.
Masa quebrada ligera con aguacate [receta sin mantequilla]

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  • Galletas sin mantequilla
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Ilaria Zizza

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