Masa quebrada batida, la receta perfecta para galletas de té y tartas desmenuzables

Masa quebrada batida, la receta para prepararla con ingredientes no muy refinados y hacer tú mismo unas auténticas galletas desmenuzables y rápidas

Masa quebrada batida, el prescripción con ingredientes no muy refinados para preparar una deliciosa masa base para bizcochos o tartas desmenuzables, alternativa a la clásica masa quebrada. Suave y sin grumos, se presta bien para hacer deliciosos biscotti para ser servido en el momento de usted, pero también para empanadas suaves y rápidas para hacer en el último momento.

Después de haberla trabajado con la batidora eléctrica, o con la batidora planetaria, la masa batida se debe dosificar con una manga pastelera o con una tiradores de galletas.

Nuestra receta no necesita tiempos de reposo y la cocción debe ser rápida: la masa, de hecho, solo tendrá que dorarse en la superficie. Si gustas, también puedes decorarlo con chocolate derretido, frutos secos en granos o con frutas confitadas caseras.

ingredientes

Gramos 300 1 de harina
180 gr de manteca pomada
70 gramos de azúcar morena
Huevos medios 2
1 pizca de sal
50 gramos de chocolate negro

Tiempo de preparación: Minutos 40
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo de descanso: ,
Dosis: para 4 personas
dificultad: bassa

Cómo preparar la masa batida: procedimiento

Mettere la mantequilla con el azúcar en un bol grande y empezar a trabajar junto con la batidora eléctrica, o con la batidora planetaria, hasta obtener una crema,
aggiungere los huevos, teniendo cuidado de introducirlos de uno en uno y de absorber el primer huevo antes de añadir el segundo,
aggiungere ahora la sal y luego incorporar la harina poco a poco,

transferencia masa quebrada montada en manga pastelera con boquilla de estrella o en cortador de galletas e
dentro de una cacerola forrada con papel pergamino para formar las galletas,

hornear en un horno precalentado a 180 ° y hornear durante unos quince minutos o en cualquier caso hasta que las galletas estén doradas en la superficie,
Cocinando cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
Una Una vez fríos, decóralos con chocolate derretido al baño maría, colócalos sobre una hoja de papel aluminio y espera a que el chocolate solidifique nuevamente.

Cómo almacenar galletas de masa quebrada batidas

I galletas de masa quebrada batida, si se colocan en cajas de hojalata especiales o en recipientes herméticos para alimentos, permanecerán fragantes como si estuvieran recién horneados durante dos o tres días.