Los alimentos fermentados y las bebidas fermentadas son útiles para facilitar la digestión y asegurar el bienestar del sistema digestivo. Aquí tienes algunos ejemplos con los que puedes enriquecer tu dieta.
I comidas fermentadas durante siglos han sido la base de la dieta tradicional de las poblaciones de diferentes lugares del mundo. Ahí fermentación la leche y las verduras, por ejemplo, permitían prolongar su conservación.
I alimentos y bebidas fermentadas son útiles para facilitar la digestión y para asegurar el bienestar del sistema digestivo, así como para fortalecer el sistema inmunológico. Aquí tienes algunos ejemplos con los que puedes enriquecer tu dieta.
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Yogurt
Lo yogurt es el alimento fermentado por excelencia. Se prepara a partir tanto de leche de vaca como de leche vegetal, especialmente leche de soja. El yogur es rico en probióticos. Puedes prepararlo en casa, también en la versión vegetal, con la yogurtera o con otros métodos, por ejemplo teniendo a mano una olla grande. El yogur fresco es rico en cultivos vivos que ayudan a la digestión.
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Kéfir
Il kéfir es una bebida fermentada que se prepara a partir de leche o agua gracias a especiales gránulos que permiten la fermentación. Es una bebida refrescante y saludable, rica en fermentos lácticos vivos y beneficiosos y probióticos. También puedes hacer kéfir con leche de origen vegetal, como la leche de arroz o la leche de soja. Contribuye al buen funcionamiento del intestino y del sistema digestivo.
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Tempeh
Il tempeh es un alimento a base de soja fermentada. Es muy rico en proteínas e isoflavonas, que fortalecen los huesos y protegen el corazón. Durante siglos ha sido una fuente importante de proteínas para la gente de Indonesia. Puedes hacer tempeh en casa con frijoles de soya amarillos y un entrante especial para comprar en Internet.
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Kombucha
Il kombucha molida se considera un verdadero elixir de larga duración. Es una bebida de origen oriental, que llegó a Europa procedente de China y Rusia. Se cree que facilita la digestión, especialmente al ayudar al funcionamiento del estómago y el bazo. Sobre todo, se potencia su actividad probiótica con una acción beneficiosa para el intestino. Se considera útil para quienes padecen cálculos renales.
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miso
Il miso es un condimento natural muy antiguo. Se utiliza principalmente en Japón en China. Es un producto fermentado a base de soja, cereales y sal marina integral. Se presenta en forma de una pasta marrón muy sabrosa. Es especialmente útil para sustituir la verdura común de frutos secos en la preparación de caldos, sopas y risottos. Regula las funciones intestinales y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
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chucrut
I chucrut son un alimento fermentado típico sobre todo de países como Austria y Alemania. Puedes preparar en casa más fácilmente si tiene una prensa de verduras disponible. Como ocurre con cualquier tipo de conservas caseras, es importante esterilizar muy bien los tarros en agua hirviendo. El chucrut es rico en vitaminas y minerales y además ayuda a la digestión, como una de verdad medicina natural para el intestino.
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Pantalón
lapantalón es una edulcorante natural conocida principalmente en Oriente. Se produce por la fermentación enzimática del arroz y, en ocasiones, también de otros cereales. Se utiliza un fermento con nombre para producir amasake koji, que también se usa para hacer miso y sake. Descubres quiénes como hacer un amasake.
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Verduras lactofermentadas
Puedes preparar el verduras lactofermentadas para conseguir uno de verdad jardinero de bricolaje de una forma sencilla y económica. Entre los ingredientes de partida se pueden utilizar diferentes verduras mixtas según la temporada, como tomates, guindillas y zanahorias, pero también coliflor, apio y cebollas. También necesitarás sal y hierbas. Aquí la prescripción completar.
pan con masa madre
La masa fermentada es una levadura que proviene de la fermentación natural y utiliza agua y harina como ingredientes principales. La masa madre nos permite hacer el pan casero más nutritivo y beneficioso. Además, el uso de la masa madre en la panificación hace que el pan y otras preparaciones caseras, como pizzas y focaccias, mucho más digerible. Puedes usarlo para reemplazar la levadura de cerveza en masas de levadura larga.
Rejuvelac
Il rejuvenecer se considera real elixir de juventud. Es uno bebida fermentada a base de trigo, con efecto regenerador y reparador. Rejuvelac también se elabora con otros ingredientes, como arroz, cebada, avena, centeno, quinoa y mijo. Regula la digestión y fortalece el sistema inmunológico. aquí uno prescripción útil para prepararlo.
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