Descubriendo la biogranja de Hipp, una empresa que se dedica con sumo cuidado y convicción a la agricultura orgánico-biológica.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva“Tenemos una responsabilidad especial con el futuro, queremos que nuestros hijos y nietos hereden un mundo que valga la pena vivir y amar”
Estas son las palabras de Claus Hipp, en su día director general de la empresa del mismo nombre, fundada en 1932 por Georg Hipp y que desde hace más de medio siglo cuenta con una producción de productos ecológicos para niños de la más alta calidad.
La empresa se dedica con sumo cuidado y convicción a la agricultura orgánico-biológica, asumiendo la responsabilidad del desarrollo sano y natural de los niños.
La granja Hipp Bio
Una granja orgánica que se extiende por 2000 hectáreas a 80 km de Gdansk en la provincia de Elblag, un lugar alejado del smog y el tráfico de la ciudad, un lugar encantado donde el tiempo parece haberse detenido, así es la granja orgánica Hipp, que ha abierto las puertas. , escoltado por un guía especial: el propio Stefan Hipp, para ir y ver con nuestros ojos, y palpar de primera mano cuánto esfuerzo y pasión se necesita para llevar adelante una empresa orgánica que respeta todas las formas de vida, y que tiene un único objetivo. : participar en el desarrollo de nuestros niños de forma sana y natural.
Recorrimos la finca a lo largo y ancho, pudimos admirar sus colores y olores y pudimos escuchar sus ruidos. Una finca en la que la orden de no cortar la hierba a la hora de comer para no matar a las abejas es una orden de obligado cumplimiento y en la que se respeta y protege toda forma de vida, reivindicando con firmeza que la naturaleza nunca hace nada por nada.
La filosofía de Hipp
La filosofía de la empresa está completamente dirigida a establecer un equilibrio entre la naturaleza y el ser humano. El objetivo que persigue es estar siempre en la búsqueda de métodos agrícolas que trabajen en armonía con la naturaleza, promoviendo así la biodiversidad. Durante años, HiPP ha estado tratando de centrar sus esfuerzos en encontrar el equilibrio perfecto entre el medio ambiente y las prioridades sociales y económicas, mucho antes de que la sostenibilidad se convirtiera en una palabra clave central, como lo es hoy.
En los días pasados en estrecho contacto, el Sr. Hipp ha intentado hablarnos de la tradición de su familia y de su empresa, pero sobre todo del compromiso adquirido a lo largo de los años para que lo orgánico tenga el espacio adecuado en una sociedad donde los ingresos importan más. de calidad y bienestar.
Para cultivar una granja orgánica de esta manera, el respeto por el suelo y la naturaleza es lo primero que se debe implementar, y un suelo orgánico es un suelo rico en vida y saludable, en el que viven los seres vivos capaces de ayudar a los cultivos, sin necesidad de utilizar pesticidas y productos químicos.
De hecho, son muchos los factores que inciden en el suelo, desde la expansión urbana, el trabajo del suelo en momentos inadecuados hasta el compromiso total de los acuíferos.
Y por tanto en primer lugar se debe preservar su salud, porque sólo un suelo que respeta su orden natural es un suelo sano y un suelo sano produce alimentos sanos para gente sana.
Su mantra es precisamente: "suelo sano, comida sana, gente sana" (suelo sano, comida sana, gente sana).
Además de este maravilloso día en la finca y de una lección impartida específicamente para nosotros sobre el concepto de lo orgánico y la sustentabilidad, te entrevistamos Señor Stefan Hipp.
¿Cuáles son los beneficios reales de los alimentos orgánicos en nuestra vida cotidiana?
“Creo que los alimentos orgánicos son los alimentos más limpios y saludables que pueden existir, porque son alimentos producidos sin ningún uso de químicos y en los que no hay residuos. Esto es en lo que respecta a la alimentación orgánica, porque en lo que respecta a los cultivos orgánicos, entonces el discurso es diferente. L'agricultura ecológica tiene un impacto completamente diferente en el medio ambiente que la agricultura tradicional. La agricultura tradicional tiene un impacto en el medio ambiente circundante, vertiendo primero en el suelo y luego en los acuíferos los productos químicos utilizados para el cultivo. El mayor apoyo que podemos dar a nuestro mundo, para dar a las generaciones futuras un mundo mejor para vivir, es el de proteger los cultivos orgánicos, consumir productos orgánicos, para lograr que la demanda en el mercado suba”.
¿Cuáles son las ventajas de la agricultura ecológica?
Creo que la agricultura orgánica es importante para nuestro futuro por dos razones:
1) para la salud humana, porque los productos orgánicos son 100% limpios, producidos sin el uso de productos químicos y contaminantes y para la salud del medio ambiente;
2) ya que es la mejor manera de proteger el medio ambiente para las generaciones futuras y de hacer nuestro mundo amable y habitable.
¿Por qué es tan importante que los alimentos para bebés estén más controlados? ¿Y cuáles son los más cruciales?
Por supuesto, los niños son los consumidores más sensibles que podemos tener, por lo que es sumamente importante que consuman alimentos completamente libres de cualquier sustancia química y cualquier producto residual contaminante.
Esta es la razón por la que sometemos todos los productos a aprox. 260 controles que controlan más de 1.000 sustancias diferentes.
Controlamos todo el proceso de producción, nuestras materias primas tendrán que estar muy elaboradas para luego poner nuestros productos en el mercado, por lo que la base de la que partimos es evidentemente producir todas las materias primas sin el uso de productos químicos.
Verificamos todo el proceso de producción, verificamos recetas, pesticidas, fertilizantes químicos, metales pesados, nitritos, nitratos, en nuestros controles prestamos atención a más de mil sustancias diferentes, que aumentan cada año, ya que se desarrollan en números crecientes, para ser utilizado en la agricultura.
¿Cuál es la manera más eficiente de concienciar a los consumidores sobre la importancia de la agricultura ecológica?
Creo que es muy importante explicar a los consumidores los conceptos básicos de la agricultura ecológica, las diferencias entre la agricultura ecológica y la agricultura tradicional, los beneficios de la agricultura ecológica para nosotros, los humanos y para el medio ambiente.
Pero también todos los efectos que la agricultura convencional ha traído y trae a nuestro mundo. Destruye el suelo, contamina los acuíferos. Creo que el consumidor es capaz de entender cómo tiene claro que la mejor elección es la del producto ecológico.
Creo que es lógico que consumir productos no orgánicos de alguna manera también pueda dañar nuestra salud, si la comida está contaminada con algún pesticida o contaminante.
¿Cuál es su esperanza para el futuro con respecto al medio ambiente?
Mi esperanza es que las generaciones y todos nosotros nos demos cuenta de que la medianoche mundial está muy cerca, incluso puede que sea casi demasiado tarde. Hay que cambiar la forma de pensar, aunque las nuevas generaciones ya lo estén haciendo, para ellos el tema del cambio climático es muy relevante, también están dispuestos a gastar más en productos orgánicos por ejemplo.
Así que mi esperanza es que en el futuro tantas personas como sea posible se den cuenta de que estas son las acciones que podemos tomar para proteger nuestro medio ambiente y todos necesitamos motivar a tantas personas como sea posible para este propósito. Si nos arremangamos para mejorar nuestro mundo, podríamos deshacer el daño causado en los últimos 50-60 años..
silvia romano
