En Alemania, Lidl ha lanzado una línea de productos basada en menos carne y mayor contenido vegetal
No guardes el aguacate así: es peligrosoDesde enero, los nuevos productos cárnicos están disponibles en los supermercados Lidl de Alemania, enriquecidos con la adición de abundante contenido vegetal. Es una especie de "carne híbrida" que debería ayudar a consumir menos productos de origen animal, en beneficio de la salud y el medio ambiente.
Lidl ha anunciado la venta de carnes y embutidos con un contenido vegetal de hasta el 40%. Estos productos “híbridos” son lanzados por primera vez por la discounter alemana pero en realidad cadenas como Aldi y Rewe ya habían puesto a disposición de sus clientes propuestas similares.
¿Cómo están compuestos? Es una línea de productos que incluye: hamburguesas de carne picada enriquecida con jaca, salchichas vienesas con zanahoria y salchichas de pollo con proteína de soya en las variedades clásica y ajo.
Con el lanzamiento de estos productos, elaborados a partir de una combinación de proteínas animales y vegetales, Lidl pretende dirigirse a "clientes que quieren reducir el consumo de productos de origen animal, y por tanto su huella ecológica, sin renunciar por completo a la carne".
La idea detrás de esto es, de hecho, ayudar a las personas a reducir su consumo de carne a favor de una mayor cantidad de vegetales. En Alemania se consumen 84 kilogramos de carne por persona al año, demasiado. Por otro lado, la tendencia hacia los sucedáneos de la carne y una alimentación más consciente va en constante aumento: se estima que en 2022 en Alemania se venderán casi 480 millones de euros en sucedáneos de la carne vegetarianos y veganos.
No es casualidad que Lidl ya haya anunciado en un comunicado de prensa que tiene la intención de continuar:
sorprender a los clientes con alternativas innovadoras a los clásicos productos cárnicos e apoyarlos para que coman menos carne.
Pero, ¿son estos productos realmente útiles para el propósito, o son solo trucos comerciales?
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Fuente: Lidl
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