Leche de cáñamo ecológica: cómo prepararla en casa

Leche de cáñamo ecológica: cómo prepararla en casa

Leche de cáñamo, la receta para prepararla en casa. Preparar leche vegetal en casa es muy sencillo y económico. Ya te habíamos sugerido las recetas para la preparación de leche de arroz y leche de soja. Ahora te explicamos cómo preparar la leche de cáñamo, en una versión estrictamente orgánica. La leche de cáñamo es una bebida que se obtiene de las semillas de cáñamo sativa, que se consideran muy saludables por su contenido nutricional.



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Prepara leches vegetales en casa es muy sencillo y económico. Ya habíamos sugerido las recetas para la preparación de leche de arroz y leche de soja. Ahora te explicamos como hacer leche de cáñamo, en una versión estrictamente orgánica. La leche de cáñamo es una bebida que se obtiene de las semillas de cáñamo sativa, considerados muy saludables por su contenido nutricional.



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Las propiedades de las semillas de cáñamo y la leche.

I semi di canapa Contiene aminoácidos esenciales e proteína, así como ácidos grasos beneficiosos. La leche de cáñamo que se obtiene de ellos es una bebida energizante, considerado adecuado para fortalecer el organismo y protegerlo de enfermedades. La leche de cáñamo contiene vitamina A y vitamina E, así como ácidos grasos omega 3. También es fuente de sales minerales, entre las que encontramos potasio, hierro y magnesio. Preparar leche de cáñamo en casa significa evitar productos que contengan espesantes, emulsionantes o conservantes, así como no acumular envases en Tetra Pak entre los desechos.

Dónde comprar semillas de cáñamo

Se pueden comprar semillas de cáñamo orgánico que se utilizarán para la preparación casera de leche de cáñamo en línea, en tiendas de alimentación natural y en herboristería, donde también puede existir la posibilidad de encargarlos. Revisa las etiquetas y la redacción de los paquetes de semillas de cáñamo para verificar que provienen de agricultura ecológica.

Para preparar aproximadamente 1 litro de leche de cáñamo orgánica necesitarás:

200 gramos de semillas de cáñamo orgánico
1,2 litros de agua del grifo
Endulzante al gusto (opcional)
1 colador de malla fina, toalla de cocina o papel filtro
1 batidora (no de inmersión)
1 botella de vidrio
Tazón 1
1 embudo

Comience a hacer leche de cáñamo vertiéndola en mezclador semillas de cáñamo y una parte del agua necesaria (menos de la mitad), junto con el edulcorante (si quieres añadirlo). Licúa todo hasta que las semillas estén lo más picadas posible, vertiendo poco a poco el resto del agua. Solo toma unos minutos. En este punto puedes filtrar la leche de cáñamo de la batidora al vaso o directamente a la botella, utilizando un embudo y un colador, o utilizando papel filtro o un paño de cocina limpio (posiblemente no lavado con detergentes industriales).



Los ingredientes adicionales opcionales, además de los edulcorantes (azúcar de caña integral o malta de arroz, por ejemplo) pueden incluir una cucharada de almendras peladas o alguna rodaja de plátano, para mezclar con semillas de cáñamo, para darle más cuerpo al sabor, o con una pizca de sal rosa del Himalaya o sal integral fina, para hacerlo más resolutivo y apto para preparaciones saladas.

Cómo usar cáñamo okara

De la preparación de la leche de cáñamo obtendrás una "Pulpa" de semillas de cáñamo que, por conveniencia, llamaremos okara, como en el caso de la leche de soja. La okara de cáñamo se puede prensar dentro de un recipiente, coronado por un peso o una tableta de madera, para compactarla y obtener una especie de “tofu” de cáñamo. O se puede utilizar para la elaboración de recetas saladas, por ejemplo como ingrediente adicional en la elaboración de croquetas de patata o zanahoria y en la elaboración de empanadas rústicas rellenas de verduras.

Cómo usar la leche de cáñamo

La leche de cáñamo se puede tomar en el desayuno o como merienda como bebida energizante. También se puede utilizar para la preparación de batidos de frutas y helados caseros, así como en sustitución de la leche de vaca u otras bebidas vegetales en recetas que lo requieran, como pasteles o galletas.


Almacenamiento de leche de cáñamo

La leche de cáñamo casera se puede almacenar sin problemas en la heladera por 2 o 3 dias. Se debe usar una botella de vidrio con tapa hermética para mayor seguridad. La botella también debe estar perfectamente limpia. Para limpiar el interior de las botellas de vidrio se recomienda utilizar agua y bicarbonato: disolver una cucharada de bicarbonato en 1 litro de agua, verter en la botella con un embudo, finalmente tapar la botella, agitar, enjuagar bien y dejar escurrir la botella colocándolo boca abajo en el fregadero.


marta albe

Fuente de la foto: godairyfree.org

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