Las lentejas se encuentran entre las legumbres más antiguas consumidas y cultivadas por el hombre. Son ricas en proteínas y minerales como el calcio y el hierro. Se recomienda el consumo de lentejas a todos, incluso fuera de los periodos de las vacaciones de invierno que las ven como protagonistas.
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¿Las lentejas no forman parte de tu dieta? Por eso debes comer más si te preocupas por la salud y el clima
Le lentejas se encuentran entre las legumbres más antiguas consumidas y cultivadas por el hombre. Son ricas en proteínas, fibras y sales minerales como fútbol y hierro. Solo media taza de lentejas cocidas, por ejemplo, contiene 9 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, que es una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada de 25-30 gramos por día. Como resultado, las lentejas promueven la saciedad y ayudan a mantener el peso ideal. Las lentejas también contienen la mayor cantidad de folato de cualquier otra proteína vegetal.
Por lo tanto, el consumo de lentejas es muy recomendable para todos, incluso fuera de los períodos de vacaciones de invierno que las ven como protagonistas.
Aquí hay algunas razones para recordar por comer lentejas con más frecuencia.
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Son una fuente de hierro.
Las lentejas son una fuente de hierro para todos, no solo para vegetarianos y veganosla. Solo tenemos que recordar que el hierro que contienen los alimentos vegetales es absorbido por nuestro organismo con mayor facilidad si recordamos tomar fuentes de vitamina C, por ejemplo, condimentando las verduras con zumo de limón. Tan solo media taza de lentejas cocidas puede aportar el 15% del requerimiento diario de este mineral esencial para el organismo
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Son una fuente de proteína vegetal.
Las lentejas también son una importante fuente de proteína vegetal. Quienes sigan una dieta basada en plantas deben tener en cuenta intentar consumir tanto legumbres como lentejas y Cereales integrales para aportar al organismo todos los aminoácidos necesarios para la formación de proteínas.
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Son una fuente prebiótica de fibra.
Las lentejas son un alimento muy interesante para los que quieren enriquece tu dieta con fibra dietéticala. Dado que las lentejas son una fuente de fibra prebiótica, que es el tipo preferido por las bacterias intestinales, pueden ayudar a mejorar la salud intestinal, también pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y se ha demostrado que son "amigos del corazón", ya que reducen el colesterol y la presión arterial.
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Son las mejores proteínas del Planeta
Los beneficios de las lentejas no se limitan a la salud de las personas, sino también a la del planeta: como todas las legumbres, se consideran cultivos respetuosos con el medio ambiente y, según el Environmental Working Group, las lentejas son también uno de los alimentos más respetuosos con el clima, produciendo casi 40 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero que, por ejemplo, el cordero, considerado el alimento de mayor impacto:
@EWG.org
Están disponibles todo el año.
Las lentejas, como otras legumbres, se mantienen secas, podemos comprarlos todo el año, guardar en la despensa durante mucho tiempo, por seguridad en bolsas o recipientes herméticos, y consumir siempre que queramos preparar sopas y enriquecer nuestras comidas.
son baratos
Lentejas por lo general son muy baratos y el precio del producto vale la pena el rendimiento ya que con la cocción las lentejas secas duplican su volumen. Hay variedades de lentejas finas un poco más caras que las lentejas comunes pero en general las legumbres se confirman entre los alimentos de menor precio.
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Son muy versátiles en la cocina.
Las lentejas no solo se preparan de la forma más conocida, es decir, como guarnición, sino que se introducen fácilmente como ingredientes en numerosas recetas, por ejemplo en sopas y caldos pero las lentejas también son buenas para condimentar pastas o arroces y para preparar hamburguesas vegetales.
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cocinan rapido
Las legumbres secas, como los frijoles y los garbanzos, tienen tiempos de cocción bastante largos, de hasta 1 hora sin la olla a presión, mientras que las lentejas normalmente se cocinan en una olla o sartén. están listos en unos 25-30 minutos - y en menos tiempo con la olla a presión.
A todos les gustan, incluso a los niños.
Las lentejas suelen gustar a todo el mundo, incluso a los niños. Al ser de tamaño pequeño, las lentejas son más fáciles de digerir que otras legumbres, también tienen buen sabor y son aptos para la preparación de platos muy sabrosos de acuerdo con las necesidades de todos.
Son fáciles de 'esconder'
Si en general a tus hijos no les gustan mucho las verduras y las legumbres, las lentejas siguen siendo muy fáciles de 'esconder' porque se prestan muy bien para la preparación de hamburguesas, croquetas, albóndigas y sopas de verduras.
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Son saciantes y nutritivos.
Las lentejas son abundantes y nutritivas al mismo tiempo. una paghorcion de lentejas acompañado con cereales integrales se convierte en un plato único, mientras que las lentejas junto con verduras se convierten en un excelente acompañamiento.
Lentejas, ¿qué contraindicaciones?
A pesar de los beneficios para la salud de las lentejas, este alimento no falta algunas contraindicaciones. De hecho, las lentejas pueden no recomendarse en algunos casos para quienes sufren de alergia al níquel, hinchazón abdominal y problemas intestinales. Pregúntele a su médico para obtener más información al respecto. Finalmente, en la dieta de quienes practican Yoga no se recomienda consumir variedades de lentejas rojas para la cena, pues se consideran demasiado pesadas, por lo que es mejor elegirlas para el almuerzo.
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