Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

Un nuevo estudio del Departamento de Salud Pública y Enfermedades Infecciosas de la Universidad La Sapienza de Roma afirma que las botellas de agua liberan metales

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Estamos intentando limitar al máximo el uso de botellas de plástico sustituyéndolas por botellas de agua, la mayoría de las veces de aluminio o acero. Ahora, un nuevo estudio de La Sapienza en Roma, sin embargo, da a conocer que estos instrumentos liberan metales, bisfenol A y ftalatos dentro de los límites de la ley.





La nueva investigación, realizada por el Departamento de Salud Pública y Enfermedades Infecciosas de la Universidad La Sapienza de Roma y por encargo de la Fundación Acqua, se llevó a cabo con el objetivo de evaluar la posible transferencia de metales, semimetales, no metales, ftalatos y Bisfenol A de botellas de agua comerciales utilizadas para almacenar agua destinada al consumo humano durante una simulación de condiciones de uso.

Es el primer estudio de este tipo. Hasta ahora, de hecho, los estudios habían examinado principalmente el riesgo biológico asociado con el uso de botellas de agua, pero no la transferencia de sustancias por parte de ellas.

Para tomar como muestra fueron 20 tipos de botellas de agua diferentes presentes en las tiendas o comprados en línea. Las botellas de agua que se someterán a las pruebas de transferencia se identificaron a través de una encuesta de mercado realizada en septiembre de 2019 en Roma en las principales tiendas de artículos para el hogar, artículos deportivos y en los principales centros comerciales, así como en el mercado electrónico.

De esta forma, se identificaron productos de diferentes capacidades (desde 350 hasta 1000 mL), elaborados con diferentes materiales (acero inoxidable, aluminio también reciclado, materiales plásticos y silicona) y destinados a la población adulta o infantil.

Después de haber elegido y adquirido las botellas de agua (2 de cada tipo para poder realizar todas las pruebas analíticas por duplicado), el evaluó la liberación de 40 elementos inorgánicos: metales, semimetales, no metales y 7 compuestos orgánicos (6 ftalatos y Bisfenol A).

Sin embargo, no se informan las marcas compradas para el estudio.

Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

© La Sapienza

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Gracias a los más de 24 mil resultados analíticos obtenidos ya la simulación de uso que implicó el uso de agua desmineralizada, los expertos pudieron evaluar la liberación de sustancias en cada botella individual. Como leemos en el estudio:


“La valoración de las ventas se realizó mediante simulación de uso real por una duración total de 28 días; para la simulación se utilizó agua desmineralizada por ósmosis inversa (agua de prueba) con el fin de obtener resultados reproducibles también en otros laboratorios y evitar posibles interferencias por el uso de agua 'grifo', que difiere de una zona a otra y con un nivel de contenido mineral muy variable".

El análisis se llevó a cabo reproduciendo las formas más comunes de uso de las botellas de agua. En concreto, tanto la fase de aclarado como la de llenado y consumo se consideraron durante las primeras horas tras el llenado, a las 5 horas (mañana de colegio), a las 8 horas (jornada laboral) y por tanto para usos posteriores.

Además, antes del inicio de las pruebas, cada una de las dos botellas de cada tipo se enjuagó 5 veces con agua de prueba, se vació y luego se volvió a llenar. De esta forma se evitan las posibles interferencias de elementos y compuestos químicos comúnmente presentes en el agua potable (en concentración variable incluso entre un día y otro) y las diferencias debidas a los diferentes niveles de elementos y compuestos químicos presentes en el agua potable de distintas zonas geográficas. .

Se vio así que las botellas de plástico no liberaban compuestos orgánicos sino todas las botellas de agua probadas arrojaron elementos inorgánicos, luego los metales, de forma variable según el tipo.

A menudo se han notado suministros de elementos múltiples aluminio, cromo, plomo, níquel, manganeso, cobre, cobalto, etc. pero, los eruditos especifican, siempre dentro de los límites de la ley. El problema, sin embargo, existe igual que estos metales también podrían estar presentes en el agua que bebemos o en algunos alimentos y por tanto se sumarían, superando los niveles considerados seguros para la salud.


Las siguientes tablas muestran los datos resumen de cada elemento buscado, obtenidos sobre un total de 20 tipos de botellas de agua.


Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

© La Sapienza

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El LOD, límite de determinación, representa el valor por debajo del cual no es posible expresar un resultado numérico. Para el parámetro Aluminio para el 91% de los análisis en general dio niveles mensurables de este elemento para botellas de agua de metal.

En las siguientes tablas se pueden ver los niveles medios de algunos elementos inorgánicos probados para cada tipo de botella en relación al LOD, representado por la línea roja.

Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

© La Sapienza

Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

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Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

© La Sapienza

Como escriben los investigadores:

“En resumen, el Aluminio se vende por todas las botellas de agua de metal; El antimonio, el bario, el boro, el cadmio, el cobalto, el galio, el molibdeno, el níquel, el rubidio, el estaño y el estroncio se venden solo en algunos tipos de botellas de agua; El berilio, el bismuto, el calcio, el cerio, el cromo, el hierro, el fósforo, el lantano, el litio, el magnesio, el manganeso, el potasio, el cobre, el silicio, el sodio, el plomo, el titanio, el vanadio y el zinc se venden en casi todos los tipos de botellas de agua; El cesio, el niobio, el telurio, el zirconio no se venden por ningún tipo de botella”.

Como puede ver al comparar las tablas y los números relacionados con las diferentes botellas, la única botella de acero tomada como muestra libera más níquel y cobalto por lo que quizás no sea recomendable especialmente para aquellas personas alérgicas a estas dos sustancias. Sin embargo, puede ser una buena solución para aquellos que quieren evitar el aluminio, ya que no libera casi nada.

¿De qué depende la transferencia de estas sustancias desde las botellas de agua? Tal como dieron a conocer el Departamento de Salud Pública y Enfermedades Infecciosas de la Universidad La Sapienza de Roma:

“Es muy probable que la variabilidad encontrada en la transferencia de elementos químicos se atribuya tanto a la calidad del material de fabricación como a los métodos de procesamiento. La presencia de metales extraños como Cromo, Bismuto, Manganeso, Bario, Cobre, Zinc, etc. en la venta de botellas de agua de aluminio sugieren que el material de fabricación también puede derivar de procesos de valorización/reciclado, elementos críticos si se realizan sin la debida atención necesaria para asegurar el cumplimiento de lo dispuesto en la legislación vigente sobre materiales destinados al contacto con alimentos (por lo que -llamado MOCA)".

La siguiente tabla muestra los resultados obtenidos para los compuestos orgánicos buscados.

Las botellas de agua de aluminio y acero liberan trazas de metales y ftalatos. el nuevo estudio

© La Sapienza

Como ya dije, las botellas de plástico y silicona no mostraron liberación de ftalatos y bisfenol A.

Luego, el estudio trae a colación otro problema, el hecho de que algunas botellas analizadas no cumplen totalmente con los reglamentos de la CE y las normas nacionales sobre MOCA (Materiales y Objetos en Contacto con Alimentos). De hecho, el agua es considerada un alimento en todos los sentidos, y por ello los utensilios para su conservación deben respetar determinadas características para no hacerle perder sus características organolépticas, manteniendo al mismo tiempo la máxima higiene y seguridad sanitaria.

Algunas botellas tomadas como muestra no contaban con el símbolo requerido, indicaciones de uso y otros elementos que, por ley, en cambio deben estar presentes para poder colocarlas en el mercado.

Ya hemos hablado de la posible peligrosidad de las botellas de agua de aluminio (y otros objetos fabricados con este material) y no nos extraña demasiado, discurso diferente para las de acero. Estamos a la espera de nuevos estudios que confirmen, quizás con una muestra mayor de botellas de agua de este material, la liberación de metales y otras sustancias.

Y pensar que la propia La Sapienza ha prohibido el plástico repartiendo botellas de agua hechas de metal a los alumnos.

La Sapienza prohíbe el plástico: reparte botellas de agua metálicas a los alumnos

Fuentes de referencia: Estudio del Departamento de Salud Pública y Enfermedades Infecciosas La Sapienza / Adnkronos

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