La primera cerveza sueca creada a partir de la depuración de aguas residuales

    La primera cerveza sueca creada a partir de la depuración de aguas residuales

    En Suecia, una cervecería de Estocolmo ha lanzado una nueva cerveza, llamada PU: REST, elaborada con aguas residuales recicladas

    Una cerveza elaborada con aguas residuales. Esto no es broma pero sucedió en Suecia donde una cervecería de Estocolmo lanzó una nueva cerveza, llamada PU: REST, hecha con aguas residuales recicladas.





    Producida por New Carnegie Brewery en colaboración con el Instituto Sueco de Investigación Ambiental (IVL) y Carlsberg, la nueva cerveza fue diseñada no solo para saciar la sed de los amantes de las bebidas, sino también para enviar un mensaje muy específico: agua "de segunda mano". puede ser tan limpio como el del grifo.

    Según el Instituto Sueco de Investigación Medioambiental, el reto de conseguir que la gente beba agua reciclada no es tecnológico sino psicológico, así que qué mejor manera de convencerles de la pureza de las aguas residuales tratadas que utilizarlas para crear un cerveza?

    El agua utilizada para PU: REST proviene de Hamarby Sjöstadsverk, donde ha sido tratada en una larga cadena de etapas de purificación. Después de cuidadosas pruebas de calidad, el agua se entregó a New Carnegie Brewery.

    PU: DESCANSO fue lanzado en Suecia el 25 de mayo y ya ha sido apodada irónicamente como "cerveza basura" en las redes sociales, pero sus creadores esperan que ayude a cambiar la opinión general sobre las aguas residuales recicladas.

    “La dificultad para obtener este método relativamente económico y energéticamente eficiente para la producción de agua potable no es técnica sino, sobre todo, emocional”, dijo Staffan Filipsson, gerente de proyectos de IVL. "El agua reciclada es tan pura y segura como el agua corriente del grifo, pero la mayoría de las personas todavía se muestran escépticas sobre el consumo real de aguas residuales purificadas".

    PU: Según sus creadores, REST tiene un sabor muy limpio y fresco pero a juzgar por quienes lo han probado, no les entusiasma. Actualmente solo se puede beber en la New Carnegie Brewery de Estocolmo pero a partir del 2 de julio se venderá en toda Suecia.


    Lo que sus creadores quieren demostrar es que en un mundo amenazado por la escasez de agua, existen tecnologías para reciclar las aguas residuales y convertirlas nuevamente en agua potable. Solo necesitas creerlo.



    ¿Lo beberías?


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    francesca mancuso

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