El pigmento de la papa morada podría ser un aliado en la prevención de tumores. Esta es la conclusión a la que habría llegado un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Kansas.
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl pigmento de la patata morada podría ser un aliado en la prevención del cáncer. Esta es la conclusión a la que ha llegado un grupo de investigadores de la Universidad del Estado de Kansas, el estudiante de doctorado Soyoung Lim con la contribución del prof. George Wang y otros compañeros, llegarían. cual es el pigmento en cuestion? ¿Encontramos estas patatas habitualmente en el mercado? ¿Es un estudio fiable?
Estas son algunas de las muchas preguntas que nos hacemos en cuanto un nuevo fruto se revela por sus características salvíficas. En este caso el pigmento en cuestión se debe al alto contenido de antocianinas, sustancias con propiedades antioxidantes y antienvejecimiento. El mismo pigmento se encuentra en diferentes tamaños en arándanos, uvas rojas y repollo rojo.
La patata en cuestión, sin embargo, no se encuentra en la frutería, lamentablemente. es el resultado de cambios también realizados dentro de la Universidad Estatal de Kansas, por el profesor de horticultura. Las que se encuentran ocasionalmente en el mercado son las papas de color morado oscuro, que no tienen las mismas características, a pesar de que son parte de la misma familia.
El proyecto fue presentado en abril en Reunión de biología experimental de Nueva Orleans. Actualmente estamos en la fase de seguimiento, a la que seguirá este verano un tratamiento de los animales con células cancerosas con pigmentos.
