La pasta no engorda. Ha llegado la confirmación de la ciencia de que quienes consumen (sin exagerar) este alimento tan querido en la dieta mediterránea, pueden seguir haciéndolo sin miedo a los kilitos de más.
No guardes el aguacate así: es peligrosola pasta no te engorda. llegó allí confirmación de la ciencia que quienes consumen (sin exagerar) este alimento tan querido en la dieta mediterránea, puedan seguir haciéndolo sin miedo a los kilitos de más.
El estudio que llegó a esta conclusión se llevó a cabo en el Departamento de Epidemiología del IRCCS Neuromed de Pozzilli en Molisa. los muestra de personas llevado a examen (alrededor de 23 mil) evaluar el efecto del consumo más o menos regular y más o menos moderado de pasta sobre la cintura.
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Cada participante fue sometido a medidas específicas: peso, altura, índice de masa corporal (IMC), cintura, relación cintura-cadera e estos datos fueron luego comparados con los hábitos alimentarios de cada uno, con especial atención al consumo diario de pasta.
Las conclusiones son reconfortantes para todos aquellos que no pueden renunciar a un buen plato de pasta ni siquiera estando a dieta: la pasta no sólo no engorda sino que incluso puede ayudarte a mantenerte en forma siempre que lo consuma moderadamente, o en una cantidad equivalente al 10% de las calorías diarias, en promedio unos 50 gramos por día (no mucho, ¡pero mejor que nada!).
Jorge Pounis, autor principal de la investigación que vio su publicación en Nutrition and Diabetes, resumió los resultados obtenidos de la siguiente manera:
“El consumo de pasta, a diferencia de lo que muchos piensan, no está asociado a un aumento de peso corporal. Al contrario: nuestros datos muestran que comer pasta da como resultado un índice de masa corporal más saludable, una circunferencia abdominal más pequeña y una mejor relación cintura-cadera".
Por lo tanto, la pasta no debe ser satanizada. nunca, ni siquiera estando a dieta. Como sabemos los hidratos de carbono son esenciales para nuestro organismo. Muchas veces, sin embargo, pensando en adelgazar más rápido, cometemos el error de prohibirlas para dar más espacio a las proteínas (la mayoría de las veces de origen animal) creando así desequilibrios en nuestro organismo que en cambio necesita todos los nutrientes para funcionar correctamente.
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Si quieres obtener los máximos beneficios del consumo de pasta, te aconsejamos que elige una de calidad: integral, ecológica, mejor si es con harinas de cereales ancestrales o con cereales alternativos como la espelta. Una clásica salsa de tomate es el condimento ideal pero si buscas nuevas ideas originales para hacer deliciosa tu pasta, echa un vistazo a nuestras sugerencias aquí.
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Y si tienes tiempo y ganas, ¿por qué no preparar algunos ¿pasta hecha en casa? ¿Has probado alguna vez, por ejemplo, los pizzoccheri hechos con harina de trigo sarraceno? Una excelente alternativa también para limitar un poco el gluten. Aquí la receta.
