¿La dieta sin gluten es mala para los que no son celíacos?

    ¿La dieta sin gluten es solo una moda pasajera? Ciertamente no es para celíacos y deben comer exclusivamente sin gluten para sentirse bien.

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    La dieta libre de gluten es solo una moda? Ciertamente no es para celíacos y deben comer exclusivamente sin gluten para sentirse bien. De hecho, actualmente la dieta 100% sin gluten se considera la única terapia útil para los celíacos.





    Sin embargo, incluso aquellos que no son celíacos pueden querer comenzar a reducir la ingesta de gluten en su dieta, quizás hasta eliminarlo. Pero, ¿es esta una elección realmente buena para la salud? El debate está abierto.

    Il ventaja de una dieta sin gluten o La reducción del contenido de gluten para los no celíacos se refiere sobre todo a la posibilidad de variar el tipo de platos y alimentos a base de cereales que se ponen en la mesa. Ya no solo el pan de siempre y la clásica pasta preparada con trigo, sino la luz verde para el arroz, el amaranto, la quinoa, el mijo y otras harinas y cereales sin gluten.

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    bisoña pero saber equilibrar bien la dieta para que sea verdaderamente equilibrado y por ello te aconsejamos, como siempre, que contactes con un experto en alimentación y nutrición para planificarlo.

    ¿Por qué la dieta sin gluten vuelve a aparecer como una opción problemática de vez en cuando? El problema está relacionado con la propagación de alimentos envasados ​​sin gluten. Pensemos, por ejemplo, en los diversos snacks, bizcochos, galletas saladas, palitos de pan sin gluten, etc. Algunos de estos productos, si por un lado no contienen gluten, pueden ser ricos en grasas saturadas o contener conservantes o aditivos no deseados. En definitiva, una vez más, lo importante es aprender a lee las etiquetas y tal vez intentar dar preferencia a los alimentos sin gluten pero no demasiado elaborados desde un punto de vista industrial.

    Algunas personas no celíacas empiezan a comprar productos envasados ​​que llevan la palabra sin gluten porque creen que son más saludables que otros, pero según los expertos no siempre es así. Todo depende de los ingredientes que se hayan elegido para producirlos.



    El Dr. Jason Wu del Instituto George para la Salud Global realizó un estudio en Australia que consideró 3200 productos alimenticios y señaló que los alimentos envasados ​​sin gluten suelen ser más caros que otros pero no tienen un mejor perfil nutricional que los productos comunes (más allá de que son aptos para celíacos).

    Entre los alimentos sin gluten examinados, el pan, la pasta, las galletas y otros productos de panadería contenían una menor cantidad de proteínas pero niveles de sal y azúcar idénticos a los de los productos convencionales, como ya se había puesto de manifiesto anteriormente.

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    El experto señala en particular que el redacción sin gluten en las etiquetas se utiliza a veces como Estrategia de Marketing hacer que un producto parezca más saludable que otros, incluso cuando no lo es.


    En conclusión, quienes deben o quieren seguir una dieta sin gluten siempre deben prestar atención a lo que compran para proteger mejor su salud en todos los sentidos, como debemos hacer todos aunque no padezcamos la enfermedad celíaca.


    marta albe

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