En los últimos años, los expertos han difundido la versatilidad de esta bebida que se puede maridar fácilmente incluso con alimentos comunes y sencillos.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLo champán siempre se ha considerado una burbuja particular que se circunscribe exclusivamente a ocasiones que requerían la combinación de alimentos costosos. En los últimos años, sin embargo, los expertos han difundido la particular versatilidad de esta bebida, que puede combinarse fácilmente incluso con las comidas más comunes y sencillas.
Hay varios en el mercado tipos de champaña, distinguibles según el tipo de uva utilizada, los métodos de procesamiento, la cantidad de azúcar presente en el producto y el año de producción.
Conocer todos los matices de los diferentes champagnes elaborados por las marcas más conocidas del sector lleva su tiempo, sin embargo, a través de este artículo intentaremos combinar los distintos tipos de champagne con los alimentos comunes del territorio, de forma que faciliten el reconocimiento. de las combinaciones adecuadas para almuerzos, cenas y aperitivos.
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Los tipos de champán más conocidos
Las marcas conocidas productores de champán distinguen sus productos con muchos nombres diferentes que flanquean la denominación de la categoría a la que pertenecen. los categorías de champán los más conocidos son cinco: Blanc De Blancs, Blanc De Noirs, Rosé, Millesimato y Extra Brut o Brut Nature.
Il Blanco De Blancos contiene todos los champagnes elaborados únicamente con uvas blancas, mientras que el en blanco y negro incluye productos elaborados con uvas de bayas negras. los Rosé es una categoría particular que se elabora por maceración y ensamblaje.
Lo champán de la vendimia es un producto que se obtiene mediante el ensamblaje de vinos pertenecientes a una sola añada y, finalmente, laRaza extra es una categoría de champán que contiene una cantidad reducida de azúcar residual que hace que el champán se "seco".
Cómo combinar el champán con la comida
Los grandes expertos del sector argumentan que no es necesario crear un gran evento para descorchar burbujas francesas, sea cual sea la ocasión para brindar, descorchar un champán es siempre una aventura mágica y placentera.
Para beber champán también es posible utilizar copas tradicionales, sin embargo, para resaltar los aromas se recomienda utilizar una copa tulipán y mantener la temperatura de las burbujas entre 8 y 10 °C.
El champán es un vino espumoso muy versátil en particular, se puede maridar con postres y quesos. La regla general a aplicar para su combinación se centra principalmente en el dulzor.
Champaña para un aperitivo
Servir champán para el aperitivo es una elección común, especialmente en ocasiones especiales:
- I Blanco De Blancos son burbujas perfectas para aperitivos a base de platos con un sabor no demasiado pronunciado. Se pueden maridar con aperitivos a base de quesos de larga crianza, como Pecorino, Parmigiano Reggiano y Bitto, o como acompañamiento de postres a base de frutas y vainilla.
- I Bruto Rosado son perfectos para aperitivos más estructurados, como los basados en scones, quesos de cabra, chips de verduras y picatostes con boletus o paté de trufa. Están especialmente indicados para terminar una comida, sobre todo como acompañamiento de postres a base de chocolate o de un buen tiramisú.
Champán y primeros platos
Entre los primeros platos que mejor maridan con champán encontramos el risotto, especialmente los que llevan boletus y azafrán. Sin embargo, todos los primeros platos con un sabor delicado son muy adecuados para maridar con un champagne Blanc De Blancs o, en raras excepciones, con un Extra Brut.
champán y dulces
En cuanto a los dulces, elmaridaje de champaña debe realizarse respetando la única regla presente: nunca elegir un Extra Brut. De hecho, los Brut Rosé se recomiendan para maridar con postres de chocolate, los Blanc De Blancs para postres de frutas y posiblemente, en contadas ocasiones, un Demi-Sec para postres más complejos.
