La cerveza artesanal belga se convierte en Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO gracias a su variedad de sabores. A partir de ahora, por tanto, beberlo será como vivir una experiencia cultural única en su género.
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La cerveza artesanal belga se convierte en Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO gracias a su variedad de sabores. A partir de ahora, por tanto, beberlo será como vivir una experiencia cultural única en su género.
Bélgica, como sabemos, está allí casa de la cerveza que se produce de manera artesanal en todas las ciudades del país. Una tradición que tiene sus orígenes en la Edad Media, cuando la elaboración se encomendaba a los monjes en los monasterios.
“Amamos nuestra cerveza y apreciamos sus infinitos matices, algo que no tiene igual en el mundo”, dijo. Sven Gatz, ex presidente de la Federación de Cervecerías Belgas y ahora ministro de cultura de Flandes.
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Un reconocimiento que según Gatz vale como si la selección belga de fútbol hubiera ganado un Mundial de fútbol. De acuerdo a Unesco:
“La cerveza también se usa en las comunidades para cocinar, hacer alimentos y acompañar alimentos, juega un papel en vida cotidiana, así como en ocasiones festivas”.
En repetidas ocasiones hemos hablado de los beneficios que se pueden obtener al beber cerveza sin exceder nunca los dos o tres vasos al día.
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En Bélgica, beber cerveza es una tradición cultural y no solo en días festivos. Hay, de hecho, 200 cervecerías y más de 1500 variedades diferentes de esta bebida.
La producción sigue un protocolo estricto que sigue hasta cuatro procesos de fermentación distintos: el espontáneo, utilizado en la cerveza "lambic", única en Europa, la fermentación alta o "ale", la mixta, típica de las cervezas tostadas y finalmente la fermentación baja o "lager". , utilizado para la variedad pilsner.
dominella trunfio
