La carne y los lácteos alteran rápidamente la flora intestinal

    La carne y los lácteos alteran rápidamente la flora intestinal

    Una dieta rica en carnes y lácteos provoca una alteración muy rápida de la flora, o microorganismos, presentes en nuestro intestino

    No guardes el aguacate así: es peligroso

    Somos lo que comemos. Esta frase no es simplemente un aforismo que corre por la web sino una realidad con la que tenemos que chocar cada día en detrimento de nuestra salud. Un axioma que podemos experimentar de primera mano cambiando nuestros malos hábitos alimenticios y comprobando los beneficios en nosotros mismos.





    En este sentido, desdeUniversidad Harvard llegan los resultados de un nuevo estudio publicado en Nature que muestran cómo una dieta rica en carnes y lácteos conduce a una alteración muy rápida de la flora, o microorganismos, presentes en nuestro intestino. En realidad, según los investigadores, los efectos de estos alimentos son inmediatos en nuestro intestino donde, tras la ingesta de estos alimentos, cambia el número y tipos de bacterias presentes.

    Para llegar a esta conclusión, los científicos seleccionaron un grupo de voluntarios a los que hicieron consumir durante algunos días una dieta de carne y queso, y luego cambie, después de un descanso de unos días, a una dieta rica en fibras de origen vegetal para monitorear el efecto de estos dos "estilos de alimentación" en la flora bacteriana analizando las bacterias presentes en el intestino, antes, durante y después de cada dieta.

    Lo que notaron fue que a los dos días de haber consumido alimentos de origen animal la bacteria de la especie Alistipes, Él está vivo y Bacteroides se incrementaron y campo libre también había bacterias, hongos y virus presentes en los alimentos ingeridos que rápidamente colonizaron los intestinos. Resultado entonces? Un intestino más inflamado.

    Lorenzo david, microbiólogo que participó en la investigación, admite que la dieta de carne y queso proporcionada a los voluntarios fue extrema (el desayuno, el almuerzo y la cena siempre se basaron en proteínas animales), sin embargo, parece haber pintado una imagen clara del resultado que una dieta rica en carne y queso tiene en nuestro organismo.

    Comentar la noticia era, entre otras cosas, la Dra. Purna Kashyap, gastroenteróloga de la Clínica Mayo de Minnesota quien mejor precisó la importancia de este descubrimiento, sin embargo, hizo una importante anotación respecto a las bacterias identificadas: “Estas bacterias son miembros de una comunidad que ha vivido en armonía con nosotros durante miles de años. No puedes elegir a un miembro de todo este equipo y decir que es malo. La mayoría de las bacterias en el intestino están aquí para nuestro beneficio, pero si encuentran el entorno adecuado, pueden volverse en nuestra contra y causar enfermedades".



    Así que la clave de la discusión radica precisamente en no encontrar el ambiente propicio para la reproducción excesiva o el enraizamiento de otros microorganismos mucho más peligrosos. El Dr. Kashyap continuó: “Queremos ver la dieta como una forma de tratar a los pacientes. Este estudio demuestra que las intervenciones dietéticas a corto plazo pueden cambiar la composición y función microbiana ”y esto puede abrir la puerta al desarrollo en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.



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