¿Qué son las intolerancias alimentarias? ¿Cuáles son las pruebas que realmente funcionan para diagnosticarlas? El mundo de las intolerancias alimentarias es tan complejo que los expertos que trabajan en el campo de la salud están divididos sobre este tema.
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Cuales son los intolerancias alimentarias? Cuales son los test que realmente funcionan para diagnosticarlos? El mundo de las intolerancias alimentarias es tan complejo que los expertos que trabajan en el campo de la salud están divididos sobre este tema.
Primero necesitas entender que son las intolerancias alimentarias y no los confundas con alergia a la comida. De hecho, intolerancias y alergias no son lo mismo. Pero hay más Es posible que haya escuchado que las intolerancias alimentarias en realidad no existen. Algunos médicos pueden considerar que solo la enfermedad celíaca y la intolerancia a la lactosa son verdaderas intolerancias alimentarias.
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Luego está el punto de vista de naturopatía, en base a lo cual quizás no deberíamos hablar de intolerancias alimentarias sino de inflamación causada por la comida. Incluso el mundo de pruebas para diagnosticar intolerancias alimentarias aparece muy variado. Para orientarte mejor, te recomendamos que contactes con tus expertos de confianza, quizás tomando como punto de partida alguna información que te proporcionamos a continuación.
Como dijimos, Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias no son lo mismo.. Tratemos de comprender mejor las diferencias entre las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias. Esto le ayudará a contactar con el experto más adecuado para su caso y evitar pruebas innecesarias.
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¿Qué son las alergias alimentarias?
En unalergia a la comida tenemos uno reacción inmediata. Nuestro sistema inmunitario se desencadena inmediatamente o en todo caso en muy poco tiempo, en cuanto nos llevamos a la boca e ingerimos el alimento al que somos alérgicos. Los síntomas de las alergias alimentarias incluyen hinchazón y/o picazón en los labios o la lengua, urticaria o angioedema y, en casos graves, shock anafiláctico y desmayos. No es seguro que todos los síntomas aparezcan a la vez pero en cualquier caso la respuesta de nuestro organismo ante una reacción alérgica es muy rápida. Recuerde que usted tiene una reacción alérgica cuando el sistema inmune produce anticuerpos contra una sustancia inofensiva presente en los alimentos (o en el medio ambiente), como si fuera patógena. LA prueba de alergia alimentaria (la más famosa es la prueba del pinchazo) son realizados por el alergólogo.
¿Qué son las intolerancias alimentarias?
el caso de la intolerancias alimentarias. Una intolerancia alimentaria no prevé una reacción inmediata, como ocurre en el caso de las alergias. Las intolerancias alimentarias parecen estar relacionadas con la incapacidad de nuestro organismo para digerir y asimilar algunos componentes de los alimentos o con la inflamación del organismo provocada por los alimentos. A menudo el intolerancias alimentarias pueden causar síntomas estomacales o intestinales, dificultades digestivas, dolores de cabeza, fatiga inexplicable y otras dolencias que se deben discutir con su médico.
Le preguntamos al Dr. Alessando Targhetta, médico homeópata especialista en intolerancias alimentarias, cuáles son los alimentos a los que se es más fácilmente intolerante y cuáles son los síntomas más comunes. Esto es lo que nos dijo:
“Podemos volvernos intolerantes a casi todos los alimentos si los seguimos consumiendo a diario y durante mucho tiempo. Los alimentos más habituales a los que nos volvemos intolerantes son: leche de vaca, derivados de la leche de vaca, trigo, carnes rojas (ternera, cerdo), huevos, manzana, plátano, kiwi, lechuga, tomate, café, levadura, etc. En cuanto a los síntomas, sin embargo, los más comunes se dan tanto a nivel gastrointestinal: colitis (hinchazón abdominal, diarrea, estreñimiento, aerofagia, flatulencia), gastritis (dificultades digestivas, eructos, acidez estomacal, reflujo ácido), como a nivel intestinal extra. : piel (acné, dermatitis, eczemas, picores), sistema respiratorio (resfriados, faringitis, infecciones de oído, bronquitis), sistema genitourinario (cistitis, vaginitis), sistema nervioso (dolores de cabeza, migrañas), sistema osteoarticular-muscular (dolores articulares y musculares). ), metabólicos (obesidad, celulitis), etc.”.
La prueba de intolerancia a la lactosa
laIntolerancia a la lactosa ocurre cuando nuestro cuerpo no produce suficienteenzima lactasa, necesaria para la digestión de esta sustancia presente en la leche y los productos lácteos. Aquellos que no pueden digerir la leche y los productos lácteos pueden ser intolerantes a la lactosa y deficientes en la enzima lactasa. La prueba reconocida para la intolerancia a la lactosa es la Test de respiración, como el doctor Matteo Giannattasio, médico e ingeniero agrónomo que colabora con el Servicio de Alergia del Instituto Dermatológico San Gallicano. La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche. Sin la enzima lactasa no se puede digerir. La falta de digestión de la lactosa puede causar calambres abdominales e hinchazón, entre otras cosas.
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La prueba considerada más segura y fiable para el diagnóstico de la intolerancia a la lactosa es laPrueba de aliento H2, que evalúa la presencia de hidrógeno en el aliento antes y después de la administración de 50 gramos de lactosa, tomando 9 muestras de aire obtenidas al soplar al paciente en una bolsa a intervalos regulares (aproximadamente cada 20 minutos), durante un tiempo de 3 horas aproximadamente . Aquí más información.
La prueba para la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten
Según el Consejo Europeo de Información Alimentaria, la enfermedad celíaca también se conoce como intolerancia al gluten y es una afección del intestino delgado provocada por una compleja reacción inmunológica provocada por el gluten. La prueba más sencilla para diagnosticar la enfermedad celíaca es un 'análisis de sangre que se puede hacer en un hospital o centro de diagnóstico. Aquí más información.
En algunos casos, es posible que descubra que no es celíaco, pero aún así resulta mucho sensible al gluten. Tanto en el caso de la enfermedad celíaca como sensibilidad al gluten la sugerencia es seguir cuidadosamente los consejos de su médico. Sabemos que en el enfermedad celíaca la exposición al gluten provoca una reacción inflamatoria del intestino pero aún no sabemos si esto se puede prevenir.
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Los síntomas de la enfermedad celíaca incluyen dolor abdominal, hinchazón y diarrea frecuente. Los síntomas de la enfermedad celíaca desaparecen cuando se excluye el gluten de la dieta. En algunos casos hablamos de la celiaquía y la intolerancia al gluten como dos enfermedades diferentes. ¿Quizás eres particularmente sensible al gluten pero no sufres de la enfermedad celíaca? Hable del asunto con su médico.
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El test DRIA para intolerancias alimentarias
La intolerancia a la lactosa y la enfermedad celíaca se encuentran entre las pocas intolerancias alimentarias verdaderamente reconocidas por el mundo médico. En el campo de la naturopatía existen en cambio diferentes puntos de vista. Por ejemplo, según el naturópata luca avoledo pueden presentarse intolerancias a diferentes alimentos, aunque habría que hablar más precisamente de reacciones inflamatorias causados en nuestro cuerpo por ciertos alimentos.
En su opinión -como leemos en uno de sus artículos- no es justo decir que las intolerancias alimentarias no existen. En algunos casos, de hecho, los problemas digestivos pueden estar realmente asociados a una reacción inflamatoria provocada por lo que comemos. ¿Qué desencadena las intolerancias alimentarias? Para diagnosticarlos, Avoledo sugiere someterse a la prueba DRIA para intolerancias alimentarias. Aquí y aquí más información.
La prueba DRIA no está de acuerdo Doctor Targhetta, médico homeópata especialista en intolerancias alimentarias, a quien preguntamos cómo es posible diagnosticar las intolerancias alimentarias. Esto es lo que nos dijo al respecto:
"Existen varios métodos para diagnosticar intolerancias alimentarias, algunos no reconocidos porque "no científico" (prueba VEGA, prueba DRIA), otros reconocidos por la comunidad médica, porque son científicas y repetibles. Estos incluyen aquellos que miden las inmunoglobulinas IgG o mejor aún IgG4 en la sangre, específico de los alimentos que una persona consume con mayor frecuencia. Recuerdo que las inmunoglobulinas IgG ahora son anticuerpos reconocidos de intolerancias alimentarias”.
Pruebas para intolerancias alimentarias no validadas
Sabemos que el panorama de las pruebas de intolerancias alimentarias es muy variado y que no todas las pruebas disponibles se realizan en el ámbito médico, están validadas y pueden dar unos resultados determinados. Entre pruebas para intolerancias alimentarias no validadas en el campo médico encontramos: test de cabello, test de células sanguíneas, test de fuerza, test VEGA, biorresonancia y test de pulso. Aquí más información.
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Intolerancias alimentarias, ¿qué hacer?
Entonces, ¿qué sugerir a quienes piensan que padecen una intolerancia alimentaria? Siguiendo el consejo de su médico podrá someterse, en caso necesario, a las pruebas que se consideren válidas para detectar cualquier intolerancia al gluten oa la lactosa, que representan, entre otros, los problemas más comunes en este campo. El médico podrá valorar si en tu caso se trata realmente de una intolerancia. Es posible que le recomiende que también se haga una prueba de alergias alimentarias para verificarlas o descartarlas.
no olvides eso algunos síntomas como indigestión, fatiga o una sensación general de malestar es posible que ni siquiera dependan de las intolerancias alimentarias pero por causas muy diferentes. En algunos casos puede ser suficiente variar la dieta para hacerla más saludable y llevar un estilo de vida más relajado, pero solo tu médico o un experto de confianza puede ayudarte a conocer mejor tu estado de salud. Entonces, antes de someterse ciegamente a cualquier prueba de intolerancia alimentaria, hable con ellos al respecto.
marta albe
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