No es la primera vez que se habla a nivel internacional de la necesidad de imponer un impuesto a la carne como incentivo para reducir el consumo de este alimento por motivos tanto medioambientales como sanitarios. Ahora, un nuevo informe estadounidense confirma la importancia de una medida de este tipo que podría entrar en funcionamiento en los próximos años.
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No es la primera vez que se habla a nivel internacional de la necesidad de imponer uno impuesto a la carne como incentivo para reducir el consumo de este alimento tanto por una cuestión medioambiental como por motivos de salud. Ahora, un nuevo informe estadounidense confirma la importancia de una medida de este tipo que podría entrar en funcionamiento en los próximos años.
Como ahora se sabe, las granjas de animales en todo el mundo producen el 15% de todas las emisiones globales de gases de efecto invernadero y, entre otras cosas, el consumo de carne está aumentando en todo el mundo. Al mismo tiempo, el cambio climático continúa causando más y más problemas y la situación debe contenerse de alguna manera. ¿Qué hacer? Dado que cada vez más personas comen carne en grandes cantidades y esto tiene un impacto considerable en el medio ambiente (así como en su salud), se ha pensado varias veces en atajar el problema introduciendo un impuesto sobre la carne.
Según los expertos, sería un “impuesto al pecado” desincentivar el consumo de este alimento”pesante(En muchos sentidos) como, por ejemplo, el impuesto al tabaco. Según los analistas de la red de inversores Farm Animal Investment Risk and Return (Fairr), esto es inevitable y se espera que se lance en 5-10 años. Son muchas las razones por las que este impuesto podría aparecer a corto plazo. Como dijo Jeremy Coller, fundador de Fairr:
"Si los formuladores de políticas van a cubrir el costo real de las epidemias humanas como la obesidad, la diabetes y el cáncer y las epidemias del ganado como la gripe aviar, al mismo tiempo que abordan los desafíos gemelos del cambio climático y la resistencia a los antibióticos, entonces el cambio de los subsidios a los impuestos de la industria cárnica parece inevitable”
Pero, ¿en qué consistiría el nuevo impuesto según las proyecciones? El primer análisis global realizado en 2016 por un equipo de la Universidad de Oxford planteó suplementos del 40 % en carne de res, 20 % en productos lácteos y 8,5 % en pollo. Esto salvaría medio millón de vidas al año y reduciría las emisiones de carbono.
La posibilidad de imponer un impuesto a la carne ya se ha discutido en varios parlamentos, por ejemplo en Alemania, Suecia y Dinamarca (este último sugirió un impuesto de 2,70 dólares por kilogramo de carne) mientras que en China el gobierno ha recortado el consumo máximo recomendado de carne. del 45% en 2016.
Como declaró Rob Bailey, director de Chatham House, The Royal Institute of International Affairs:
“Es solo cuestión de tiempo antes de que la agricultura se convierta en el centro de una política climática seria. Es probable que el caso de la salud pública fortalezca la resolución del gobierno, como hemos visto con el carbón y el diesel. Es difícil imaginar una acción concertada para gravar la carne hoy, pero en los próximos 10 o 20 años esperaría ver que los impuestos se acumulen sobre la carne".
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La única salida a esta situación sería la aparición de tecnologías innovadoras capaces de reducir drásticamente las emisiones de la ganadería o (una opción aún más prometedora) hacer crecer rápidamente el mundo de las alternativas vegetales a la carne.
