Huerta en conducta: en el día del verano de San Martino la cuarta edición de la fiesta nacional

    Huerta en conducta: en el día del verano de San Martino la cuarta edición de la fiesta nacional

    El 11 de noviembre Slow Food celebra el verano de San Martino con todos los jardines de la red nacional. La protagonista de esta cuarta edición será la merienda infantil.


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    Ya es el tercer año, desde que nacimos, que hablamos de la fiesta nacional deHuerta en Condotta, el proyecto para escuelas comisariado por slowfood. Al ir a ver los artículos antiguos, nos dimos cuenta de cuánto ha crecido esta iniciativa de manera constante a lo largo de los años: en 2009 se habló de 211 huertos escolares, En 2010 di más allá de 300 y este año hemos llegado a una altura 421. Una señal de que el amor por la tierra y las cosas buenas se está extendiendo cada vez más entre adultos y niños, que gracias a proyectos de este tipo pueden descubrir la productos genuinos y aprender las reglas de unnutrición adecuada.




    Y justo hoy, en el día deverano de San Martino, el festival Slowfood reunirá a todos los jardines de la red nacional, que se reservarán, y la jornada será una oportunidad para que alumnos, docentes y productores locales comenten lo aprendido durante el año y celebren los resultados obtenidos.

    De hecho, el proyecto utiliza ella huerta como herramienta didáctica para enseñar la cultura de protección del medio ambiente, de lo correcto suministrar y tradiciones de los productos de nuestra tierra. Cada jardín se cultiva durante todo el año con métodos orgánicos y biodinámicos y con productos locales que pueden ser utilizados en la nutrición infantil durante el período escolar.

    Y, después de la miel del año pasado, ahí estará bocadillo media mañana o tarde que se celebrará en esta cuarta edición. Precisamente para enseñar a los niños a abandonar los dulces y los alimentos envasados, desde la mañana se dedicarán las clases juego de placer y tratarán de probar pane e olio, para redescubrir los sabores de las comidas tradicionales y genuinas.

    Además, a partir de este año Slowfood quiere iniciar una camino educativo sobre los cereales, con la participación de las escuelas y las comunidades alimentarias: desde las empresas locales hasta el conocimiento ancestral de los abuelos, todos pueden contribuir a una afdescubrir las antiguas tradiciones alimentarias a los alumnos, la forma más correcta de ir de compras y las técnicas ancestrales de preparación de alimentos. Cada clase puede sumarse libremente a esta nueva iniciativa y los mejores trabajos, compuestos por entrevistas, relatos y recetas, se presentarán en la próxima edición del Salone del Gusto.



     

    Para formar parte de la red Orto in Condotta, las escuelas pueden ponerse en contacto con uno de los convivia Slow Food de la zona o con elOficina de Educación del Gusto a la dirección de correo electrónico educazione@slowfood.com.

     

    Leonora Cresci

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