A los amantes de los hongos porcini les gustaría disfrutarlos incluso fuera de temporada, cuando no tienen la oportunidad de recolectar hongos frescos. Los hongos porcini se pueden almacenar de diferentes maneras para que los tengas a mano para cocinar en cualquier momento.
Quien ama setas le gustaría probarlos incluso fuera de temporada, cuando no tiene la oportunidad de recoger champiñones frescos. Los hongos porcini se pueden almacenar de diferentes maneras para que los tengas a mano para cocinar en cualquier momento.
Los hongos porcini generalmente se conservan, incluso durante mucho tiempo, gracias al secado, para mantener su sabor al máximo. En otros casos, se utilizan setas porcini para enriquecer la despensa creando tarros de champiñones en aceite o vinagre pero también salsas para aliñar.
Aquí hay algunas ideas y recetas para mantener los hongos porcini todo el año.
Lea también: SETAS PORCINI: 20 RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS
índice
Hongos porcini secos
Secar los hongos porcini es muy beneficioso porque permite mantener inalteradas sus cualidades y propiedades. Es muy conveniente prepararlos si se dispone de secador o secadero de setas, sobre todo cuando la cosecha de setas porcini es abundante y hay que gestionar grandes cantidades. La secadora eléctrica se puede utilizar no solo con champiñones, sino también para secar frutas y verduras. Aquí todas las instrucciones.
Lea también: SETAS: 10 RECETAS SABROSAS
Fuente de la foto: Una casa en el campo
Hongos porcini en aceite
Otro método muy común de conservar los hongos porcini es el preparación en aceite lo que le permite tener estos hongos disponibles y luego usarlos sobre todo como aperitivo o como condimento, por ejemplo en la pizza. Aquí la receta.
Lea también: SETAS: CALORÍAS, PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS
Fuente de la foto: Chicca Cook
Hongos porcini en escabeche
Hongos porcini se pueden conservar en vinagre sin problemas eligiendo, según las recetas, ingredientes como el vinagre de vino tinto y aromas como el laurel o el clavo, útiles para dar sabor a tu mermelada de setas. Aquí la receta.
Fuente de la foto: trucos de la casa
Hongos porcini congelados crudos o cocidos
Otras indicaciones útiles para la conservación de las setas se refieren a la congelación. LA los champiñones se pueden conservar congelados directamente crudo o después de la cocción y en ambos casos es necesario seguir algunas precauciones importantes, con el fin de mantener las setas siempre en total seguridad. Aquí todas las instrucciones.
Hongos porcini en polvo
Esta idea te permite tener siempre el aroma de hongos porcini al gusto cualquier receta que requiera un toque extra de sabor, como una sopa o un plato fuerte. En este caso se trata de secar los hongos porcini frescos. Cuando estén completamente secos, puedes reducirlos a polvo con una licuadora o procesador de alimentos. Aquí la receta.
Fuente de la foto: No solo cocinas con isla
Que son tus recetas Cómo conservar los hongos porcini?
marta albe
