Hierbas y flores primaverales: 10 recetas de almíbares, acetolitos y vinos curativos

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Elia Tabuenca García
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Hierbas y flores primaverales: 10 recetas de almíbares, acetolitos y vinos curativos.

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La primavera es la mejor estación del año para colección de plantas medicinales, de Flores frescas y algunas frutas que se utilizarán para la preparación de almíbar, acetolitos y vinos curativos, que luego se pueden utilizar durante todo el año, dada su larga conservación.





Entonces, descubramos juntos algunas recetas para aprovechar al máximo los regalos de la primavera, que incluyen fresas, dientes de león, manzanilla y flores de cebollino.

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Jarabe de violeta

Lo jarabe de violeta se puede utilizar para la preparación de bebidas, cremas y postres horneados. Para su preparación son necesarios 50 gramos de violetas, 150 mililitros de agua hirviendo y 300 gramos de azúcar. Se deben desprender los pétalos de las flores, que se deben colocar en un recipiente cubierto con agua hirviendo y con una servilleta. Las flores deben dejarse en infusión durante 24 horas. Luego deben transferirse a una cacerola, en la que verter el azúcar. El azúcar debe disolverse completamente colocando la cacerola en una olla con agua hirviendo, al baño maría. Luego, el jarabe se puede filtrar a través de un colador y verter en una botella para guardarlo en el refrigerador o en un lugar fresco. por un año.

Vino curativo de diente de león

El vino de diente de león curativo se prepara usando i flores frescas de diente de león, azúcar, jugo de naranja, jugo de limón, jugo de lima fresco, cáscara de cítricos y algunos otros ingredientes. Su maceración puede prolongarse hasta tres semanas. Para su elaboración seguir las receta completa, paso a paso. Es recomendable recolectar flores frescas de diente de león en el campo, en áreas alejadas del tráfico de automóviles. Es rica en calcio, hierro e Vitamina C y es útil para desintoxicar el hígado.

Con el diente de león también puedes probar a preparar la llamada miel vegana o jarabe de diente de león, excelente para la tos y el dolor de garganta



Acetolito de hierbas aromáticas

Un acetato curativo, el acetolito, se puede preparar con hierbas aromáticas troceadas, en igual cantidad, frescas o secas. Puedes usar orégano, perejil, diente de león, cola de caballo y hojas de ortiga. Las hierbas deben colocarse en el fondo de una jarra de vidrio, para rellenar con vinagre de sidra de manzana. El frasco debe cerrarse herméticamente, almacenarse en la oscuridad y agitarse una vez al día durante un mes. Luego, el vinagre se puede filtrar y transferir a una botella. Puede usarse como aderezo en ensaladas o emplearse como remedio depurativo natural, en la cantidad de una o dos cucharaditas al día.

vino de fresa

Aprovecha la presencia de las fresas como fruta de temporada para la elaboración de este vino casero. Para su preparación se necesitan 3 kg de fresas frescas, 2 kg de azúcar, el jugo de 1 limón y 7 litros de agua hirviendo. Las fresas deben triturarse dentro de un recipiente de barro, cubierto con agua hirviendo y jugo de limón. Hay que mezclar todo, tapar el recipiente con un paño y dejar reposar durante una semana removiendo una vez al día. Luego es necesario filtrar el líquido a través de un paño o un colador, para retirar la pulpa de la fresa. El líquido obtenido hay que mezclarlo con azúcar y pasar a una jarra, en la que habrá que reposar una semana más, removiendo todos los días. En este punto se puede transferir a uno damajuana de fermentación, para cerrar con un corcho, en el que habrá que dejar fermentar durante un año antes de ser decantado en botellas y filtrado.


Té de hierbas purificante con flores medicinales

Una de las preparaciones de primavera más simples consiste en la recolección de flores y hierbas curativas para secar y ser usado para hacer un té de hierbas purificante. Calcula la cantidad de hierbas a utilizar en función de su volumen. Luego agregue las siguientes cantidades de flores y hierbas secas: 2 partes (por ejemplo, 2 cucharadas) de melisa, 1 parte (por ejemplo, una cucharada) de flores de caléndula, 1 parte de hojas de diente de león, 1 parte de flores de jazmín, 1 parte de pétalos de rosa, 1 parte de capullos de trébol rojo, ¼ de flores de lavanda. Mezcla los ingredientes y guárdalos en un frasco de vidrio. Los tiempos de almacenamiento indicativos son de 6 meses. Usó 1 o 2 cucharaditas de hierbas por taza de agua hirviendo, dejando en infusión unos diez minutos y filtrando.


Acetolito de centocho

Il centocho común, o Stellaria media, es una planta rica en vitaminas, hierro y potasio, que se puede utilizar para la preparación de un acetolito para ser utilizado como condimento o como tónico para ser tomado de vez en cuando, por sus efectos curativos dirigidos particularmente a las alergias. Se prepara colocando un manojo de la hierba en un frasco de vidrio, para llenarlo con vinagre blanco, cerrar con una tapa y dejar reposar en un lugar luminoso durante unas semanas.

Infusión fría de ortiga

Después de la ebullición, la ortiga pierde todo su poder irritante. Esto permite su uso en la cocina, para la preparación de platos y bebidas. Las hojas de ortiga frescas se pueden utilizar para hacer infusiones, junto con la menta fresca y el trébol rojo fresco en cantidades iguales. Se puede mezclar medio vaso de cada hierba 2 litros de agua hirviendo dentro de una jarra y se deja reposar de 4 a 12 horas. Luego la infusión se puede filtrar y servir como una bebida fresca, para endulzar al gusto y a la que se le pueden agregar cubitos de hielo.

miel de manzanilla

Para la preparación de un miel aromática simplemente es necesario mezclar flores secas comestibles y curativas, como las flores de manzanilla, con miel y dejar reposar en un frasco cerrado durante dos semanas. De esta manera obtienes una miel de propiedades relajantes para ser añadido como edulcorante a la preparación de tisanas, así como un eficaz remedio natural contra dolor de garganta.

Elixir de Madreselva

Para la preparación deelixir de madreselva necesitas usar 2 tazas de flores de madreselva, 1/3 taza de miel cruda y ½ litro de brandy, ron o coñac. Dentro de un frasco de vidrio vierte y mezcla todos los ingredientes. Cierra el recipiente y déjalo reposar en un lugar oscuro. cuatro a seis semanas, temblando de vez en cuando. Es un elixir relajante y cicatrizante, útil en caso de bronquitis o influir.

Acetolito de flor de cebollino

Precisamente en la época primaveral, entre mayo y junio, es posible recolectar la flores de cebollino, con un característico color violáceo o rosado. te pones genial vinagre aromático para ser usado como condimento. Llene un frasco de vidrio 2/3 lleno con las flores de cebollino. por lo tanto, llénalo con vinagre de vino blanco. Cierra el frasco y deja permanecer en la oscuridad durante dos semanas, temblando de vez en cuando. Luego filtra con la ayuda de un colador y con un embudo transfiere el vinagre a una botella.

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marta albe

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