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El kéfir se presta para la preparación de sabrosos helados. Descubramos las recetas más frescas, sabrosas y saludables.
El kéfir, leche fermentada similar al yogur, es una panacea real para la salud. Rica en enzimas lácticas y probióticas, refrescante y sabrosa, tiene un sabor ácido inconfundible. Puedes consumirlo solo o usarlo para preparar el helado. Que es genial y particularmente cremoso.
Le recetas que lo ven como protagonista son numerosos, te ofrecemos una selección de nuestros favoritos, sabroso y saludable.
índice
Helado de kéfir con mango con o sin heladera
Kéfir de leche y mango, que deliciosa combinación! Nos lo ofrece el canal de youtube de Yang's Nourishing Kitchen, que nos enseña paso a paso cómo preparar un excelente helado a partir de kéfir casero.
ingredientes
- Kéfir de leche (para prepararlo en casa a partir de los gránulos, encuentra la receta aquí)
- 2 tazas de crema (puedes usar la de vegetales)
- 4 tazas de mango picado congelado
- 1/2 taza de miel
proceso
- Prepara el kéfir siguiendo nuestra receta, viértelo en un recipiente y añade la crema de verduras, el mango congelado y la miel.
- Licúa la mezcla hasta que quede homogénea. Viértela en un recipiente previamente enfriado y colócala en el congelador. Extraerlo cada hora para mezclar la mezcla. También puedes batirlo un par de veces cuando el helado esté casi listo. Por lo general, 5-6 horas en el congelador son suficientes.
- Si usa la máquina para hacer helados, simplemente vierta la mezcla en ella.
Gelato al kefir al limone
El canal de Youtube de Faye James ofrece una deliciosa receta de helado de kéfir de limón. Descubramos cómo preparar esta variante tan veraniega.
ingredientes
- 2 tazas de kéfir
- hojas frescas de tomillo
- media taza de azúcar moreno de coco
- media taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón
proceso
- Verter todos los ingredientes en un bol y mezclar. Luego vierta dos tazas de kéfir en el interior, mezclando bien la mezcla.
- Ponga la mezcla en la máquina de helados hasta que tenga la consistencia adecuada.
- Sirve el helado añadiendo, si gustas, una rodaja de limón decorativa.
Helado de kéfir con piña sin heladera
Un concentrado de salud y frescura que atrae a grandes y pequeños. El helado de kéfir con piña incluye solo estos 2 simples ingredientes y no requiere el uso de una máquina para hacer helados porque se prepara con una licuadora. ¡Más fácil que eso!
ingredientes:
- Piña 2
- 1 taza de kéfir de leche (encuentra la receta aquí)
preparación
- Tome la piña y córtela en trozos, luego colóquela en el congelador para congelarla.
- Saca los trozos de piña del congelador, viértelos junto con el kéfir en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Vierta el helado en los tazones.
Helado de kéfir y menta
El kéfir se presta a múltiples combinaciones y con la hierbabuena es realmente refrescante y sabroso. Descubramos cómo preparar un delicioso helado siguiendo la receta recomendada por CulturedFoodLife.
ingredientes
- 1/2 taza de kéfir
- 2 botellas de leche de coco
- 1/2 taza de miel
- 1/4 de cucharadita de extracto de menta
- Unas hojas de menta fresca
- Azúcar de caña integral según el dulzor deseado
preparación
- Vierta el kéfir, la leche de coco, la miel, el extracto de menta y la menta fresca en una licuadora hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados, en unos 15-25 minutos debería estar lista.
- Servir el helado con unas hojitas de menta fresca decorativa.
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