Coliflor rallada, la receta paso a paso para prepararla
Coliflor gratinada, una forma alternativa y deliciosa de servir esta verdura de invierno. Ahí prescripción de este guarnición vegetariana es muy sencillo y el plato terminado tiene un sabor agradable y delicado que conquista a grandes y pequeños.
Ser preparado estrictamente con coliflores frescas que por lo tanto no deben tener manchas en la parte superior; es posible preparar este plato incluso con anticipación y luego recalentarlo o, por ejemplo, puede dividir su proceso en dos partes hirviendo la verdura con anticipación. Si prefieres un plato más ligero o sigues una dieta cruelty free, te recomendamos utilizar nuestra bechamel vegana y sustituir el parmesano vegetal por copos de levadura.
índice
ingredientes
- 1 coliflor (1,1Kg)
- 250 ml de leche
- 25 gr de harina tipo 1
- 25 g de mantequilla
- parmesano vegetal rallado al gusto
- nuez moscada al gusto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- pan rallado al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Tiempo de preparación:
60 minutos - Hora de cocinar:
20 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar la coliflor gratinada: procedimiento
- Cortar en floretes la coliflor, lavar y hervir en agua hirviendo con sal hasta que se ablande, luego escurrir y dejar enfriar,
- nel frattempo preparar la bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola, luego agregar la harina con la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclar y cuando todo esté integrado verter la leche, y seguir removiendo, cocinar hasta que espese.
- Grasa con aceite el fondo de una fuente para horno, dividir los floretes en dos mitades y colocar la coliflor ordenadamente en la fuente para horno,
- temporada en la superficie con la bechamel,
- un poco de pan rallado y parmesano vegetal para formar una deliciosa costra durante la cocción,
- hornear en un horno caliente a 180 ° durante unos veinte minutos,
- Cocinando cuando termine, retirar del horno y servir la coliflor gratinada caliente.
Cómo conservar la coliflor gratinada:
Si sobra la coliflor, se puede llevar a la nevera un par de días siempre que se cubra con film transparente.
Para darle color a la mesa y que los niños la aprecien más también puedes usar coliflor morada. También te pueden interesar otras guarniciones de invierno, otras recetas con coliflor u otras variantes del flan de coliflor
Ilaria Zizza
