Genciana: propiedades, beneficios, CONTRAINDICACIONES y cómo hacer el licor

Genciana, una planta con propiedades extraordinarias. También descubramos cómo hacer licor y sus contraindicaciones.

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La genciana es una planta perteneciente a la familia Genzianaceae, que incluye unas 400 especies. Este remedio natural crece espontáneamente en las zonas templadas y en las montañas de las zonas tropicales, a excepción de África, en suelos ácidos y poco húmedos.





La especie más conocida, así como la más valiosa, es la denominada genciana mayor ( Gentiana Lutea ), caracterizada por un tallo que puede superar el metro de altura, raíz carnosa, hojas ovaladas de color verde y características flores amarillas que aparecen después de los diez años de edad de la planta. Vive en las zonas alpinas y apeninas, en lugares muy soleados a una altitud entre 1000 y 2500 metros. Sólo se usa la raíz de la planta, que necesariamente debe secarse, ya que, si se comiera fresca, sería venenosa, como lo son las hojas.

La genciana es una especie protegida, que no pueden ser recaudados libremente. Se recomienda encarecidamente no violar esta prescripción, porque además de cometer un delito penal, si no se tiene experiencia se pondría en peligro la supervivencia misma de la especie, ya que se debe arrancar la raíz arrancándola solo parcialmente, para permitir que la planta crezca. continua viviendo. Además, en apariencia la genciana es muy similar al eléboro o eléboro, ambas plantas muy venenosas. Ahí raíz de genciana seca puede y debe comprarse convenientemente en la fitoterapia.

Sus virtudes terapéuticas se conocen desde la antigüedad, encontrándose un amplio uso en el tratamiento de la fiebre hasta la invención del quinina. Los griegos lo usaban principalmente como antipirético y laxante, mientras que entre los romanos se usaba en el tratamiento de desórdenes intestinales y por su propia propiedades antiparasitarias.

Con su característico sabor amargo, la raíz de genciana ejerce sus beneficios principalmente en enfermedades gástricas y del tracto digestivo, pero también tiene tonificante y fortalecimiento de los poderes del sistema inmunológico, además de usarse tópicamente para el cuidado de la piel. Amarogentina, de hecho, es decir, la sustancia que le da el sabor amargo, junto con los demás principios activos, es capaz de estimular la producción de jugo gástrico y la actividad del tracto digestivo.



Genciana: propiedades, beneficios, CONTRAINDICACIONES y cómo hacer el licor

índice

Propiedades de la genciana

esquematizando, a nivel del sistema gastrointestinal, genciana:

  • estimula la motilidad del estómago y ayuda a combatir la gastritis
  • tiene propiedades digestivas
  • tiene propiedades vermífugas, ya que evita la formación de parásitos en el intestino
  • estimula el apetito y es útil para combatir la anorexia
  • tiene propiedades coletéricas, en el sentido de que estimula la producción de bilis por parte del hígado
  • tiene propiedades astringentes, ya que ayuda a combatir la diarrea
  • tiene propiedades antifermentativas

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Pero esta planta también tiene extraordinarias virtudes sobre sistema inmune y sobre el bienestar general del organismo. En resumen:

  • tiene propiedades depurativas, ya que favorece la diuresis yeliminación de toxinas
  • tiene propiedades antipiréticas
  • combate la astenia
  • estimula y fortalece el sistema inmunológico
  • combate la anemia
  • es un excelente remedio para las infecciones
  • ha propiedades antibióticas
  • tiene propiedades antipalúdicas
  • tiene propiedades antidepresivas (flores o gotas)

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Finalmente, la infusión preparada con sus raíces tiene efectos beneficiosos sobre la epidermis, especialmente en pieles grasas y con pecas.

Esquemáticamente, la genciana:

  • reduce las manchas y la decoloración de la tez
  • purifica la piel grasa
  • peleas yo espinillas
  • reduce las arrugas
  • ilumina la epidermis

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Genciana: propiedades, beneficios, CONTRAINDICACIONES y cómo hacer el licor

Genciana: formas de uso

Para aprovechar los extraordinarios beneficios de la genciana, podemos consumirla en forma de infusión, decocción, tintura madre o licor.

Infusión de genciana

Para preparar una infusión digestiva o para aplicar sobre la piel, basta con macerar unos 5 gramos de la raíz seca en medio litro de agua hirviendo. Se deja enfriar, se filtra y la infusión se bebe después de las comidas o utilizado para la limpieza de la cara.

Si, por el contrario, 40 gramos de raíz seca de genciana y piel de naranja durante 5 días en medio litro de alcohol, se obtiene un tónico con un poder estimulante y tonificante. Tras la maceración, la infusión se filtra. La bebida obtenida, tomada justo antes de las comidas, ayuda a estimular el apetito, mientras que si se consume durante el día es un excelente remedio para estimular el sistema inmunológico.

decocción de genciana

La decocción de genciana se puede utilizar para combatir la astenia ya que es una ayuda válida contra la fatiga física y mental. Simplemente hierva 2 gramos de raíz seca en 250 ml de agua durante aproximadamente un minuto y luego cuele la bebida. Se recomienda tomar algunos una taza al día. La decocción obtenida de las flores, por otro lado, tiene propiedades antidepresivas. Es necesario macerarlos en agua durante unas 5 horas. Después de eso, las flores se hierven en agua y se dejan reposar durante unos 10 minutos. La decocción se filtra y se bebe a pequeños sorbos a lo largo del día.

Tintura madre de genciana

Alternativamente, como tónico del estado de ánimo que para depurar el organismo o favorecer la funcionalidad gástrica y estimular la digestión, podemos utilizar la tintura madre de genciana.

Se dejan macerar 20 gramos de raíz seca en 100 gramos de alcohol a 60 grados. Se filtran unas gotas de tintura madre y se disuelven en un poco de agua. En este caso la dosis recomendada varía de 1 a 4 ml a tomar 3 veces al día.

licor de genciana

El licor de genciana es un excelente digestivo aromático. Con un sabor particularmente amargo, es el licor típico de los Abruzos.

Para prepararlo en casa, puedes seguir la siguiente receta.

Licor de genciana, ingredientes:

  • 1 litro de vino blanco
  • 1 botella de alcohol al 95%
  • 40 gramos de raíces de genciana secas
  • 1/2 rama de canela
  • 8 dientes
  • cáscara de un limón orgánico
  • 300 gramos de azucar
  • 1 litro de agua

Otras especias (opcional): 10 granos de café o 1 cucharada de nuez moscada picada y 1 trocito de jengibre

Preparación del licor de genciana

Utilice un recipiente de vidrio oscuro con tapa. Remojar la raíz de genciana junto con la ralladura de limón y las especias en el alcohol, cuidando de elegir un lugar oscuro, fresco y seco. Agite bien el líquido todos los días. Pasados ​​los 15 días filtrar y añadir la parte sólida del azúcar previamente disuelta en agua. Hervir durante 20 minutos y colar de nuevo. Añadir la solución de agua azucarada y macerada a la infusión alcohólica y mezclar. Verter en una botella y dejar reposar el licor durante un mes antes de beberlo.

Contraindicaciones de la genciana

El consumo de genciana está contraindicado en caso de:

  • gastritis
  • úlcera
  • Hernia hiatal
  • hiperacidez
  • calambres abdominales
  • esofagitis
  • embarazo y lactancia

Más allá de los casos mencionados, si se toma en sobredosis de genciana sin embargo, puede causar vómitos, náuseas, úlcera, gastritis, reflujo gástrico y esofagitis.

Además, tiene tendencia a acentuar las lesiones gástricas de algunos medicamentos, por lo que no se recomienda su consumo junto con tratamientos a base de antiinflamatorios no esteroideos (AINE).

Curiosidades sobre la genciana

La palabra genciana deriva de Genzio, el rey de Iliria, (región que actualmente corresponde a la parte occidental de la península de los Balcanes), quien fue el primero en descubrir sus virtudes terapéuticas. Parece que este soberano, que reinó del 180 al 167 a. C., utilizaba la raíz de genciana macerada y luego hervida para curar una fiebre muy alta.

Ampliamente utilizado por los romanos, la genciana es mencionada por Plinio el Viejo (siglo I dC) en su libro de Historia Natural como un excelente antídoto contra el veneno de serpiente.

Una leyenda medieval vincula esta planta con el rey Ladislao de Hungría (1077-1095). Este soberano fue abanderado del cristianismo y partidario de la moralización de las costumbres, hasta el punto de merecer el sobrenombre de 'santo'. Cuenta la leyenda que su reino fue azotado por una epidemia de peste.

Para erradicar el flagelo, el rey pidió ayuda al Señor, quien se le apareció en un sueño en forma de ángel. El querubín le reveló que su flecha le mostraría la solución para vencer la epidemia. Mañana el rey tendría que tomar su arco, pararse frente a su tienda y disparar una flecha sin apuntar. Ladislao siguió las instrucciones del ángel y disparó una flecha que dio en una planta de genciana. Esta planta demostró ser eficaz para derrotar a la plaga. Por esta razón, en Europa Central y Oriental, la genciana todavía se conoce hoy como "hierba de San Ladislao".

Además del licor del mismo nombre, la genciana se utiliza para aromatizar otras bebidas alcohólicas, incluidos algunos amargos y aperitivos. Es un ingrediente del Amaro Sibilla, un producto digestivo histórico producido en los Apeninos de Marche, así como de Angostura, Fernet Branca y Aperol.

Amarogentina, la sustancia principal responsable del sabor amargo de la genciana, es el compuesto natural más amargo que jamás se haya aislado.

Ángela Petrella

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