Gazpacho de frutas de verano

Gazpacho de frutas de verano. El gazpacho es una sopa fría elaborada con verduras mayoritariamente crudas, pero a veces también cocidas, típica de España y en particular de Andalucía. Frente a la receta tradicional, a base de tomates y pimientos, existen numerosas variantes para preparar el gazpacho, entre ellas la del gazpacho de frutas, para servir al final de una comida como postre o como merienda. Aquí está cómo prepararlo.

gazpacho de frutas

Il gazpacho de frutas de verano Es una sopa fría para servir al final de una comida, perfecta para toda la familia, se adapta perfectamente a la época de calor, reponiendo además el requerimiento vitamínico diario.

Il gazpacho es una receta tipica de España y en concreto de Andalucía, que implica el uso de verduras, pero frente a la receta tradicional, a base de tomates y pimientos, existen numerosas variantes para preparar el gazpacho, entre ellas la de gazpacho de frutas, para servir al final de una comida como postre o como merienda. Aquí está cómo prepararlo.

ingredientes

2 o 3 rodajas de melón amarillo
2 melocotones nectarinos
3 albaricoques maduros
2 o 3 cucharadas de jugo de limón
2 cubitos de hielo (opcional)
1 cucharada de arándanos
1 cucharada de frambuesas
1 ramita de menta fresca
2 cucharaditas de hojuelas de coco, almendras o harina de almendras

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: ,
Tiempo de descanso: ,
Dosis: para 1 porción
Dificultad: bassa

Elaboración de gazpacho de frutas de verano

Para la preparación de gazpacho de frutas lo ideal es tener disponible una batidora de cocina con cuchillas trituradoras de hielo. Una batidora normal también está bien, si prefieres preparar el gazpacho sin hielo pero quizás con la fruta guardada en el frigorífico.

A diferencia de un batido normal, en el que se suele añadir agua o zumos de frutas para obtener una mezcla bastante líquida, el gazpacho de frutas resulta bastante denso, como si de una sopa muy aterciopelada se tratase, para que la podáis disfrutar con cuchara o con cucharilla.

Primero, cuida el melón. Dividirlo primero por la mitad y luego en cuatro cuartos. Retire las semillas de una de las cuatro partes y corte dos o tres rebanadas en cubos. Pon el melón en la batidora y prepara los demás ingredientes.

Lava el albaricoques y pesche. Pelarlos, dividirlos por la mitad y quitarles el corazón. Luego córtalos en rodajas o cubos, para que sean más fáciles de mezclar. Mejor elegir fruta madura, también para obtener un gazpacho de sabor dulce sin necesidad de añadir azúcar.

Mezcle el melón, los melocotones, las nectarinas, los albaricoques y los cubitos de hielo (que, sin embargo, son opcionales). Disfruta el zumo de limón y mezclar Vierta la mezcla en un tazón pequeño o tazón. Lava las frambuesas y los arándanos en agua fría y sécalos muy bien.

Puedes usarlos para decorar tu gazpacho. Distribuirlas sobre la superficie de la mezcla suavemente y sin presionar. Luego espolvorea tu gazpacho de frutas con scuajada de coco o de harina de almendra.

Gazpacho de frutas de verano

Todo esto lleva unos minutos, luego mejor preparar el gazpacho en el momento justo antes de servirlo, para mantener intactas todas las propiedades de la fruta. De lo contrario, puede guardarlo brevemente en el refrigerador, durante un par de horas como máximo, antes de servir. Para enriquecer tu postre o merienda, puedes acompañar el gazpacho con bizcochos caseros. Adorna tu gazpacho de frutas con un ramita de menta fresca recién elegido

marta albe (Textos y Fotos)

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