Frutas, verduras y cereales integrales: la dieta para prevenir enfermedades crónicas

    Una investigación internacional demuestra cómo una dieta basada en cereales integrales, frutas y verduras protege frente a la aparición de una o varias enfermedades crónicas

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    La investigación internacional muestra una vez más cómo comer bien y saludablemente ser el clave para una buena salud. De hecho, el estudio realizado por la Universidad de Adelaide, en colaboración con universidades y organizaciones sanitarias de China y Canadá, demuestra que una dieta basada principalmente en frutas, verduras y cereales integrales te mantiene alejado de diversas enfermedades crónicas como anemia, enfermedades del corazón, diabetes, asma y cáncer.





    El estudio, publicado en Clinical Nutrition, analizó el estilo de vida, la dieta y la salud de más de 1000 personas en China durante un período de 5 años. Los investigadores pudieron notar que los participantes comieron frutas y hortalizas frescas, pero también cereales distintos del trigo y el arroz fueron precisamente los que gozaron de mayor salud en el lapso de tiempo examinado.

    Particularmente interesante es el hecho de que, según el estudio, aquellos que comen granos integrales como avena, centeno, cebada, mijo y quinoa (que no es realmente un verso de cereal) generalmente se disfruta Mejor salud. La explicación de esto la dio el Dr. Zumin Shi, uno de los autores del estudio: "los cereales distintos del arroz y el trigo tienen menos probabilidades de ser refinados y, por lo tanto, pueden contener más fibra dietética". Con todos los beneficios que trae, sumamos.

    Gracias a las frutas y verduras, las personas pueden tener una mayor ingesta de magnesio, fósforo, potasio, vitamina C y vitaminas B, pero también de hierro. Con base en los resultados, los investigadores notaron que una mayor ingesta de la fruta es capaz de proteger contra la aparición de una primera enfermedad crónica mientras que el aumento de la ingesta de las verduras ayudan a prevenir el desarrollo de más enfermedades crónicas (lo que en términos técnicos se define "multimorbilidad").

    Frutas, verduras y cereales integrales: la dieta para prevenir enfermedades crónicas

    “Ya se sabe que factores de riesgo como el tabaquismo, la falta de actividad física y nutrición están vinculados al desarrollo de enfermedades crónicas. Pero esta es la primera vez que la investigación ha demostrado que la nutrición está directamente asociada con el desarrollo de múltiples enfermedades crónicas a lo largo del tiempo ", dijo el Dr. Shi quien concluye" este estudio refuerza la necesidad de amplios programas de educación sobre los beneficios de una dieta saludable ". .



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