Un nuevo escándalo alimentario golpea Europa, esta vez con referencia a Francia y la producción de foie gras. Las indecibles condiciones de la cría de ocas para la elaboración de un alimento considerado por muchos un manjar de la alta cocina son conocidas desde hace años y frecuentemente en el centro de campañas medioambientales y de bienestar animal, gracias a las cuales algunos supermercados han decidido prohibir su rebaja.
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Un nuevo escándalo alimentario golpea a Europa, esta vez con referencia a Francia y a la producción de foie gras. El condiciones indescriptibles di cría de gansos - según lo documentado por una investigación realizada por Igualdad Animal (ver fotos y video) - para la producción de un alimento considerado por muchos como un manjar de la alta cocina, ya son conocidos desde hace años y con frecuencia en el centro de las campañas ambientales y de bienestar animal, gracias a las cuales algunos supermercados han decidido para prohibir su venta.
Nuevo revelaciones sobre la producción de foie gras han venido de algunos ex empleados Grupo Euralis, considerado el mayor productor mundial de este alimento. Según sus declaraciones, difundidas en la radio local francesa Francia Gascuña azul, no sólo los gansos estarían sujetos a engorde forzado por atiborramiento, pero se les daría antibióticos destinado a promover el rápido crecimiento de su peso. El uso de estos medicamentos está prohibido por la legislación vigente.
Para la producción de foie gras, los animales son llevados a la elaboración de fatiga hepática y muchos de los ejemplares presentes en las granjas estarían enfermos, según lo comunicado por elEnpa. Por lo tanto, la administración de antibióticos no se debería únicamente a la necesidad de promover el aumento de peso para la producción de foie gras, sino también al tratamiento de enfermedades desarrollado por gansos forzados a métodos de cría agotadores yalimentación forzada.
De confirmarse lo declarado por ex empleados franceses, estaríamos ante otro escándalo alimentario de los últimos tiempos. En opinión de Enpa, esta sería una razón más para decretar finalmente la prohibición de la producción y comercialización del foie gras, tanto porque se obtiene a partir sufrimiento de numerosos animales, ya que ahora resultaría peligroso también para la salud humana.
En opinión de Enpa, la fraude alimentario es parte de un problema más general, relacionado con la matanza de animales para la satisfacción de presuntas necesidades alimentarias. De acuerdo a lo declarado por ilaria ferri, director científico de Enpa: “Dicho de no a la carne es la única manera de salvar la vida de millones de seres vivos y evitarles una tortura indecible, pero también es la herramienta más eficaz tanto para prevenir las causas de la falsificación, y, como demuestra la literatura científica, para garantizar una alimentación más sana para todos, más sostenible desde el punto de vista de la gestión de los recursos, menos contaminante y accesible para todos los habitantes del planeta”.
Seguir "¡Tener huevos!", el campaña di Enpa contra el foie gras, y observa el Video de la investigacion de Igualdad Animal.
marta albe
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