Flores de calabacín crujientes rellenas de patata y pimentón [receta vegana]

Flores de calabacín rellenas y gratinadas, la receta para prepararlas sin bechamel con solo ingredientes vegetales. Ligero y sabroso, este plato de verano con patatas y pimentón, crujiente y sabroso, también puede servirse a temperatura ambiente e incluirse entre aperitivos o como guarnición para acompañar segundos platos.


Flores de calabacín crujientes rellenas de patata y pimentón [receta vegana]

Flores de calabacín rellenas y gratinadas, el prescripción prepararlos sin bechamel con solo ingredientes vegetales. Ligero y sabroso, este plato de verano con patatas y pimentón, crujiente y sabroso, también puede servirse a temperatura ambiente e incluirse entre aperitivos o como guarnición para acompañar segundos platos.


La cocina rapida en el horno crea un empanado externo crujiente, mientras que el relleno blando se hace con patatas aromatizadas con pimentón ahumado.

Ingredientes para 8 flores de calabacín rellenas

  • 200 gr di patate
  • 8 flores de calabacín
  • Hojas de albahaca 2
  • pan rallado al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • sal al gusto
  • pimentón ahumado qb
  • Tiempo de preparación:
    Minutos 60
  • Hora de cocinar:
    14 minutos
  • Tiempo de descanso:
    5 minutos
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar flores de calabacín rellenas y gratinadas: procedimiento

  • Hervir las patatas en abundante agua fría y cuando estén fácilmente ensartadas con los dientes de un tenedor, sacarlas del agua, pelarlas y pasarlas por un triturador de patatas recogiéndolas en una cacerola grande,
  • aggiungere luego el aceite, la sal, la albahaca lavada y picada con las manos, la sal y el aceite de oliva virgen extra, y se cocina a fuego moderado removiendo constantemente durante unos minutos, luego se apaga el fuego y se deja enfriar.
Flores de calabacín crujientes rellenas de patata y pimentón [receta vegana]
  • Lavare ahora el calabacín florece y, con cuidado de no romper sus pétalos, extraer el pistilo,
  • conseguirlos escúrralos boca abajo y séquelos con un paño sin lavar con suavizante de telas.
  • Transferir el puré previamente preparado en un sac-a-poche y con este relleno cada flor llenándola casi hasta el borde de sus pétalos,
  • grasa las flores con aceite y luego pasarlas por pan rallado,
Flores de calabacín crujientes rellenas de patata y pimentón [receta vegana]
  • acostarlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéalas en horno precalentado a 200º durante diez minutos y durante otros cuatro en modo grill.
  • Cocinando cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir,
Flores de calabacín crujientes rellenas de patata y pimentón [receta vegana]
  • yo fiori Sin embargo, la calabaza rellena y gratinada se puede servir tanto tibia como a temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza

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