El intestino se considera nuestro segundo cerebro y su salud es primordial. Los fermentos lácticos probióticos nos ayudan a mantener en equilibrio la flora bacteriana
No guardes el aguacate así: es peligrosoA menudo oímos hablar de los fermentos lácticos, a veces el médico o el farmacéutico los recomendarán en caso de problemas gastrointestinales: diarrea, distensión abdominal, indigestión, colitis, etc. o después de tomar antibióticos. pero exactamente qué son, qué papel juegan y ¿cuáles son las situaciones en las que realmente pueden ayudar?
Para entender esto, necesita dar un pequeño paso atrás y hablar brevemente sobreintestino y en particular flora bacteriana que lo puebla formado por numerosos especies (más de 500) que realizan diversas funciones útiles para nuestro organismo. No es casualidad que el intestino ahora sea considerado "un segundo cerebro”, Un lugar donde se realizan funciones esenciales para el bienestar de partes del cuerpo incluso muy distantes de él.
La flora bacteriana intestinal es responsable de síntesis de vitaminas, produce enzimas digestivas, sustancias antibacterianas y modula el sistema inmunológico. Todo esto sucede correctamente si las diferentes especies microbianas están en equilibrio. (eubiosis) considerando el número de especies, proporciones y tipos. De hecho, cuando una o varias especies se apoderan de las demás nos encontramos ante una situación de disbiosis, que al alterar las relaciones y funciones normales da lugar a la aparición de trastornos.
¿Qué causa la disbiosis? Realmente hay muchos factores físicos y emocionales, así como hábitos incorrectos en el estilo de vida que pueden causar un estado de disbiosis. Estos incluyen: alimentación poco saludable, tabaquismo, alcohol, medicamentos, embarazo, estrés, etc.
QUÉ SON LOS FERMENTOS LÁCTICOS Y CUÁNDO TOMARLOS
He aquí entonces que, por restablecer el equilibrio adecuado, fermentos lácticos o mejor i probióticos que como dice la palabra son microorganismos (bacterias) no solo vivos sino también "A favor de la vida" a diferencia de los "antibióticos" (anti-vida) que, una vez tomados, matan tanto las especies bacterianas "buenas" como las "malas".
Por lo tanto, es simplemente una cuestión de bacterias que normalmente viven en nuestro cuerpo y diariamente nos alimentamos a través de los alimentos que comemos. El nombre deriva del hecho de que el resultado de su digestión es ácido láctico.
algunas especies de probióticos responder a características particulares (incluida la de tener beneficios fisiológicos probados por la investigación) y por ello se consideran probióticos. También es fundamental que, en el momento de la toma, los probióticos estén activo y vital para poder reproducirse en el intestino y repueblarlo en sus justas proporciones. Sin embargo, sería importante entender primero qué tipo de disbiosis está en curso para poder actuar con las cepas bacterianas más adecuadas y no tomar productos genéricos a base de fermentos lácticos que en ocasiones pueden no ser determinantes.
Le dos formas de disbiosis más comunes son que fermentativo (por un exceso de hidratos de carbono que fermentan) y que putrefacto, a menudo causada por un exceso de grasas y proteínas en la dieta que se digieren mal. ¿Cómo se pueden reconocer? El primero da síntomas como diarrea, barriga que se hincha después de las comidas y heces claras que flotan, mientras que el segundo suele implicar estreñimiento, gases intestinales muy olorosos, boca amarga, pesadez en el estómago.
Muy extendida es también la disbiosis fúngica debido a un crecimiento desproporcionado de levaduras y hongos como Candida albicans lo que puede provocar no solo síntomas gastrointestinales (diarrea, hinchazón) y vaginales sino también la aparición de picor y urticaria en el cuerpo.
Si sufres alguno de estos síntomas puedes recurrir al uso probióticos específicos para su problema, de tomar después de las comidas. La duración del ciclo de recolonización puede variar según los síntomas y puede estar precedida por un período de limpieza intestinal que siempre se puede realizar con probióticos (específicos para este uso) como Enterococcus faecium combinado con Saccharomyces cervisiae Boulardii (una levadura).
QUÉ FERMENTOS LÁCTICOS SON MÁS EFECTIVOS
Los probióticos que más funcionan son aquellos específico de la especie o en nuestro caso no los derivados del intestino de ovejas y cabras pero yo cepas humanas, capaz de tolerar el ácido estomacal y llegan aún vivos y vitales al intestino donde luego tendrán que actuar. Existir dos grandes familias de bacterias que son particularmente amigables con nuestro intestino y es la familia de "Lactobacillus" y "Bifidobacterium". Entre estos se encuentran L. Acidophilus, L. Rhamnosus, L. reuteri, B. Bifidum, B. Longum, B. Short y B. infantis.
En el caso de los disbiosis fermentativa los probióticos más adecuados son los de la familia de Lactobacilos, mientras que en el caso de disbiosis putrefacta soy mas util bifidobatteri. Los estudios clínicos realizados en niños han demostrado que tomar Lactobacillus reuteri DSM 17938 puede ayudar a mejorar los síntomas de cólicos o diarrea. En caso de Candida en cambio, además de los fermentos lácticos, es bueno combinar terapias antifúngicas naturales y una dieta que limite muchos carbohidratos y azúcares.
¿Dónde encontrar fermentos lácticos? En la farmacia o herbolario es posible encontrar diferentes tipos, pero también online los hay producidos por empresas serias y válidas.
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