Farifrittata di asparagus: receta enriquecida con cúrcuma

Farifrittata di asparigi, aquí está la receta para preparar un plato principal enteramente vegetal en primavera

Tarifa de espárragos, el prescripción para preparar un segundo plato ligero y sabroso a base de harina de garbanzo y agua, enriquecida con una pizca de cúrcuma. También conocido comúnmente como "frittata vegana”, también se puede servir a temperatura ambiente y es una excelente alternativa a la clásica versión a base de huevo, incluso para los más pequeños.

Plato rico en propiedades antioxidantes ea índice glucémico bajoy naturalmente sin gluten, además, gracias a la presencia de espárragos es particularmente rico en fibra.
Rápida y fácil de preparar, esta farifrittata está aromatizada con cúrcuma, un saludable ingrediente con mil virtudes que además puedes omitir o sustituir por otras especias o hierbas.

índice

ingredientes

200 gr de harina de garbanzo
400 gramos de agua
500 g de espárragos
sal al gusto
1 cucharadita de cúrcuma

Tiempo de preparación:
Minutos 20
Hora de cocinar:
Minutos 40
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar la farifrittata de espárragos: procedimiento

Limpiar los espárragos, enjuagarlos con agua corriente y cocerlos unos minutos en un poco de agua hirviendo con sal, luego sacarlos y dejarlos escurrir.

En un tazón añadir la harina de garbanzos, la sal y la cúrcuma, mezclar todo y verter el agua, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos.
Recubrimiento una bandeja para hornear con papel pergamino, vierta la mitad de la mezcla dentro y coloque los espárragos en ella cuidadosamente, luego vierta la masa restante.

Hornear en un horno precalentado a 180° y hornee por unos cuarenta minutos o hasta que estén doradas.
Cocinando cuando termine, retírelo del horno y déjelo enfriar un poco sobre una rejilla.
La farifrittata se puede servir tanto a temperatura ambiente como tibio.