Vida. McDonald's tendrá que empezar a temer a un nuevo rival, nacido de la idea de un personaje que hasta hace poco había trabajado en apoyo de la cadena de comida rápida más extendida del mundo. Evidentemente, en Estados Unidos empieza a surgir la insidiosa duda de que los alimentos que se han convertido en un auténtico símbolo de éste no son tan saludables como a veces nos han hecho creer.
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McDonald tendrá que empezar a temer un nuevo rival, que nace de la idea de un personaje que hasta hace poco había trabajado en apoyo de la cadena más extendida de de comida rápida del mundo. Evidentemente, en Estados Unidos empieza a surgir la insidiosa duda de que los alimentos que se han convertido en un auténtico símbolo de éste no son tan saludables como a veces nos han hecho creer.
Mike Roberts, uno de los ex ejecutivos de McDonald's, de hecho ha decidido iniciar una nueva cadena de restaurantes, denominada Lyfe, en la que se sirven platos mucho más equilibrados que las conocidas hamburguesas y patatas fritas de comida rápida, privilegiando los ingredientes de temporada y la ausencia de conservantes, además de aportar menús aptos para veganos desde el desayuno hasta la cena. También se ofrecen numerosos platos sin gluten para satisfacer todas las necesidades alimentarias.
El nombre de la nueva cadena de tiendas es el acrónimo parcial de la frase-eslogan “Ama tu comida todos los días”, con el objetivo de subrayar cómo, en materia de nutrición, todos pueden tener la posibilidad de elegir alimentos buenos y saludables, "para amar", a pesar de tener la necesidad de almorzar, cenar o desayunar fuera del hogar, hábito que en Estados Unidos es decididamente más arraigado que lo que ocurre en nuestro país.
De las recetas de los chefs de Lyfe resultan El azúcar blanco, las harinas refinadas, la mantequilla, la nata y el jarabe de glucosa y fructosa están prohibidos. OGM, grasas trans y aditivos. Por lo tanto, un gran paso adelante en comparación con los ingredientes que se usan comúnmente en las cadenas de comida rápida. Mike Roberts ha expresado su deseo de abrir de 500 a 1000 restaurantes en todo Estados Unidos en los próximos años, con el fin de acercar a los ciudadanos a hábitos alimentarios más saludables, que incluyen comidas ricas en ingredientes de temporada y orgánicos.
De concretarse el proyecto, tendría como consecuencia la necesidad de incrementar la producción de alimentos orgánicos y locales en todo el país, así como la posibilidad de que un número cada vez mayor de personas pueda permitirse la compra de platos organicos low cost. De hecho, el objetivo central de Lyfe es ofrecer platos saludables a precios cada vez más baratos, entrando en competencia directa con McDonald's, su principal y más directo rival.
marta albe
