Un estudio basado en animales encontró que la dieta baja en proteínas mejora el metabolismo y podría conducir a una vida más larga
No guardes el aguacate así: es peligrosoSigue uno dieta hipoproteica puede reprogramar el metabolismo. Esto está respaldado por un nuevo estudio realizado en la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin.
Estudios previos realizados en modelos animales ya habían observado que una dieta con menos proteínas conducía a un mejor estado de salud. A partir de estos datos, el profesor Dudley Lamming, experto en metabolismo de la Universidad de Wisconsin, quiso investigar la cuestión.
Continuando con la investigación en el laboratorio, el equipo encontró que las dietas ricas en los tres aminoácidos de cadena ramificada, BCAA (leucina, isoleucina y valina), están asociadas con diabetes, obesidad y otras enfermedades metabólicas. Por el contrario, las dietas bajas en BCAA pueden contrarrestar estos trastornos metabólicos e incluso prolongar la esperanza de vida saludable.
Todavía no está del todo claro cómo los BCAA controlan el metabolismo, aunque limitarlos parece ayudar a un metabolismo más rápido y a un control más saludable del azúcar en la sangre.
Debido a la inmensa complejidad de la investigación relacionada con la dieta en humanos, aún no se conocen los efectos completos de la restricción de BCAA en las personas. Pero la línea de investigación proporciona una nueva forma de pensar sobre lo que comemos. Los estudios muestran que las dietas bajas en proteínas reprograman el metabolismo incluso cuando los animales comen las mismas o más calorías.
Como dijo el profesor Lamming:
Existe una creciente conciencia de que una caloría no es solo una caloría, que una caloría tiene implicaciones más allá de su contenido calórico. Lo que muestra nuestra investigación es que las calorías de proteínas no son lo mismo que otras calorías.
Usualmente hablamos de dietas altas en proteínas cuando en realidad a lo largo de los años ha habido varias evidencias de que muchos de los beneficios de la restricción calórica se pueden obtener simplemente limitar la ingesta de proteínas. Los beneficios que encontró el estudio persistieron incluso cuando los animales comieron todo lo que querían.
Como es que
La pérdida de peso se debió principalmente a un metabolismo más rápido, donde el cuerpo quema más calorías en forma de calor mientras descansa.
Pero había una diferencia entre hombres y mujeres. Los ratones macho que siguieron la dieta toda su vida vivieron en promedio un 30% más (unos ocho meses más). No está claro por qué los ratones hembra no parecen beneficiarse, aunque otra investigación sugiere que los ratones hembra pueden necesitar una dieta ligeramente diferente para ver los beneficios del consumo reducido de BCAA.
En otro estudio publicado en mayo, el equipo profundizó en la evaluación de si los tres BCAA individuales (leucina, isoleucina y valina) tenían efectos únicos en el cuerpo o si todos actuaban de la misma manera.
Lo que hemos encontrado es que la restricción de aislamiento tiene, con mucho, el efecto más potente.
Los ratones alimentados con dietas bajas en isoleucina (que se encuentra en los huevos, la proteína de soya, el pavo, el pollo, el cordero, el queso y el pescado) eran más magros y demostraron un metabolismo del azúcar en la sangre más saludable. Las dietas con restricción de valina (que se encuentra en aves, leche, salmón, carne de res, harina, nueces, guisantes, espirulina) tuvieron efectos similares, pero más débiles. La reducción de los niveles de leucina (carne de res, pollo, cerdo, pescado pero también en legumbres y frutos secos) no tuvo ningún beneficio e incluso podría ser perjudicial.
Lamming dice que este descubrimiento presenta una oportunidad para repensar las dietas porque la evidencia sugiere que Las dietas bajas en proteínas te ayudan a perder grasa. incluso con un aporte calórico normal mediante la reprogramación del metabolismo.
Fuente: Universidad de Wisconsin – Madison
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