¿Sabías que los plátanos no son la fruta más rica en potasio? Descubramos cuál es en realidad la principal fuente vegetal que puede ayudarnos a tomar una gran cantidad de esta preciada sal mineral.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Cuando se trata de frutas o verduras con un alto contenido de potasio, la plátano como principal fuente alimenticia de este preciado mineral. Los plátanos, sin duda, tienen altas cantidades de potasio, pero hay otro alimento de origen vegetal que es una fuente aún más rica de potasio. Averigüemos qué es.
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La fruta más rica en potasio
Como ya hemos comentado, el plátano no es la fruta con mayor contenido en potasio, pero es laAguacate, con 450 miligramos de potasio por cada 100 gramos de la parte comestible (450 mg/100g de la parte comestible). Sorprendentemente, el plátano tampoco es la segunda fruta más rica en potasio. De hecho, si elaboramos un ranking, estos son los resultados que obtendremos:
- aguacate (450 mg/100g pe);
- kiwi (400 mg/100g pe);
- costillas (370 mg/100g pe);
- plátano (350 mg/100g pe);
- melones de estado (333 mg/100g pe);
- albaricoques (320 mg / 100g pe).
El plátano incluso ocupa el cuarto lugar, ya que también contiene menos potasio que el kiwi y las grosellas. Otras frutas ricas en el mineral son el melón y el albaricoque, seguidas del fruta seca (pistachos 972 mg/100g pe, almendras 780 mg/100g pe, maní 680 mg/100g pe y avellanas 466 mg/100g pe, por nombrar algunos). Sin embargo, también hay muchas legumbres y verduras ricas en potasio, que incluyen:
- fagioli (1445 mg/100g pe);
- lentejas (980 mg / 100g pe);
- cecos (881 mg/100g pe);
- patatas (570 mg / 100g pe);
- espinacas (530 mg / 100 g pe);
- hinojo (394 mg/100g pe).
El potasio es un mineral que juega un papel importante en la función del corazón, los riñones, los músculos y los nervios. A deficiencia de potasio puede tener consecuencias muy negativas para nuestro organismo, como aumentar los niveles de presión arterial, aumentar el riesgo de cálculos renales, debilidad muscular, taquicardias y arritmias, confusión y somnolencia. Las dietas que contienen alimentos ricos en potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular. A pesar de la importancia del potasio, muchas personas no obtienen las cantidades correctas. Las indicaciones contenidas en las directrices de la Organización Mundial de la Salud, de hecho, sugieren consumir una ración diaria igual a 3,5 gramos de potasio. Una dieta equilibrada, dada la cantidad de alimentos naturalmente ricos en potasio, es capaz de aportar el aporte de potasio necesario a nuestro organismo.
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