Espaguetis de zanahoria con pesto de albahaca y pistacho [receta cruda rápida y fresca]

Espagueti de zanahoria, la receta para preparar un sabroso primer plato crudo, colorido pero también rico en vitaminas y nutrientes volátiles que de otro modo se perderían con la cocción. Muy rápido de hacer, este plato de comida cruda es perfecto para los calurosos días de verano y una forma original de llevar verduras a la mesa.



Espaguetis de zanahoria con pesto de albahaca y pistacho [receta cruda rápida y fresca]

espaguetis de zanahoria, el prescripción para preparar un primer plato de alimentos crudos sabroso, colorido pero también rico en vitaminas y nutrientes volátiles que de otro modo se perderían con la cocción. Muy rápido de hacer, este plato de comida cruda es perfecto para los calurosos días de verano y una forma original de llevar verduras a la mesa.

Para conseguir el efecto espagueti usamos uno cortador en espiral, un vegetal dentado templado disponible fácilmente en tiendas de artículos para el hogar o en la web. Alternativamente, puedes usar las cuchillas especiales del procesador de alimentos o armarte de paciencia y realizar la operación de rebanado a mano (en esto, por ejemplo, el cortador de cuchillas es muy adecuado). Para obtener un buen resultado, sea cual sea el método que utilice, es bueno elegir algunos zanahorias largo, fresco y firme.



Para condimentar nuestros espaguetis hemos preparado una pesto de albahaca con pistachos lo que, además de dar un contraste cromático, le daba al plato un sabor realmente interesante.

ingredientes

  • 1 kg de zanahorias
  • 50 gr de hojas de albahaca
  • 20 gr de pistachos sin cáscara sin sal
  • 30gr de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de ajo
  • sal al gusto
  • Tiempo de preparación:
    Minutos 20
  • Hora de cocinar:
    ,
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar espaguetis de zanahoria: procedimiento

  • Pilar las zanahorias y con el cortador en espiral comenzar a templarlas obteniendo así los espaguetis de zanahoria,
    recogerlos en un recipiente e
Espaguetis de zanahoria con pesto de albahaca y pistacho [receta cruda rápida y fresca]
  • preparare inmediatamente el pesto triturando finamente la albahaca, los pistachos, la sal, el aceite y los ajos pelados en un robot de cocina,
  • atender los espaguetis de zanahoria y aliñarlos en la superficie con el pesto recién preparado,
Espaguetis de zanahoria con pesto de albahaca y pistacho [receta cruda rápida y fresca]
  • espaguetis de zanahoria deben ser servidos inmediatamente.
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Ilaria Zizza

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