Espaguetis de calabacín con pesto rojo

Espaguetis de calabacín, la receta para preparar un plato de verano fresco y sabroso sin cocinar

espaguetis de calabacín, aquí está el prescripción para preparar un primer plato fresco y genuinamente vegano para aderezar con un excelente pesto de tomate casero, perfecto para comer fuera de casa en el pausa para el almuerzo de trabajo o incluso bajo el paraguas.

Sin cocinar y con solo ingredientes de temporada, esta receta cruda también puede ser una forma alternativa de servir verduras a los niños. El efecto espagueti se obtiene con una herramienta especial que hace un corte en espiral, pero, alternativamente, puedes cortar los calabacines muy finamente con un cuchillo de hoja lisa.

Para evitar que los calabacines se oxiden, es recomendable preparar primero el pesto de tomate; como siempre, te recomendamos lavar bien las verduras antes de tratarlas y elegirlas a ser posible locales y de kilómetro cero.

ingredientes

4 calabacines
400 gr de tomates
2 dientes de ajo
Hojas de albahaca 2
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto
orégano seco al gusto

Tiempo de preparación:
Minutos 20
Hora de cocinar:
,
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar espaguetis de calabacín: procedimiento

Lavare cuidadosamente el calabacín, los tomates y la albahaca y pelar el ajo,
tagliare los tomates troceados y los ponemos en un robot de cocina junto con el ajo, el aceite, la albahaca, la sal y el orégano, y picamos todo muy fino,

garrapata ahora los calabacines y cortarlos con el cortador de verduras recogiendo los espaguetis en un bol,
atender, sazonar con pesto de tomate y