Los funcionarios polacos de seguridad alimentaria que investigan el escándalo de la carne de caballo encontraron carne pútrida y mohosa destinada al consumo humano. Estaba ubicada en la fábrica irlandesa de Silvercrest, condado de Monaghan, que producía hamburguesas congeladas adulteradas con carne de caballo para Tesco, Aldi, Co-op y Burger King.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Estoy gastando carne podrida fuera de mi casa fue encontrado por funcionarios polacos de seguridad alimentaria que investigaban el escándalo de la carne de caballo. Fue en la fábrica irlandesa Silvercrest, en el condado de Monaghan, que produjo hamburguesas congeladas adulteradas con carne de caballo por Tesco, Aldi, Co-op y Burger King.
Los investigadores examinaron la materia prima a principios de 2013, como parte de su investigación oficial sobre el escándalo alimentario. “Cuatro muestras tomadas de las instalaciones de Silvercrest mostraron la presencia de rastros muy pequeños de ADN equino. En las últimas 36 horas, hemos determinado que Silvercrest ha estado usando un pequeño porcentaje de carne de res importada de un proveedor no aprobado en Polonia. Prometieron entregar hamburguesas de ternera 100% británicas e irlandesas y no lo hicieron. Esto es una clara violación de nuestras especificaciones y por eso hemos terminado nuestra relación con ellos ", tronaba hace un año Burger King.
Ahora el relación polaca de 30 páginas nos dice mucho más, al igual que las fotografías de losa carne de mala calidad y partes que se han vuelto verdes o marrones. Los investigadores polacos creen que estaba destinado a las hamburguesas, aunque absolutamente no apto para el consumo humano.
“Lo que vi fue claramente no apto para el consumo humano. Era parte de un juego más grande, pero me dijeron que el resto ya se había usado. Pregunté por qué los gerentes de la fábrica no se habían percatado de ese estado, pero dijeron que no se habían percatado de ningún problema”, explica la inspectora Katarzyna Piskorz.
Pero el productor irlandés, respaldado por el gobierno irlandés, se defiende: la carne estaba verde y se pudría solo porque había sido mantenido para inspección como parte de la investigación de la carne de caballo. La descomposición, afirma la empresa, habría sido causada por la espera y el desembalaje repetido.
Lástima que los inspectores examinaron, en el momento de los hechos, ocho paletas de carne detenidas en Silvercrest en enero de 2013 por las autoridades irlandesas que los habían encerrado en un camión frigorífico. Los polacos, por lo tanto, están seguros de que se trataba de carne vieja, verde y putrefacta, mezclada deliberadamente con carne roja fresca. La carne estaba etiquetada con marcas veterinarias oficiales falsificadas o reutilizadas por otros envíos.
Las fotografías sugerirían una confirmación de esta terrible hipótesis: el fraude de las hamburguesas involucraba no solo carne de caballo, sino también carnes de diferente procedencia y frescura mezcladas y congeladas desde el principio. De hecho, la pregunta inquietante es: ¿por qué, después de tres semanas a alta temperatura, no toda la carne se volvió verde o marrón, mientras que el resto permaneció de color rojo?
Roberto Ragni
autor de la foto
LEA también:
Escándalo de carne de caballo en hamburguesas de ternera: Burger King también está involucrado
