Entrenador mental: cómo educar el cerebro para que los alimentos saludables sean más sabrosos

    Entrenador mental: cómo educar el cerebro para que los alimentos saludables sean más sabrosos

    Es posible reprogramar un cerebro (y un estómago) acostumbrados a la comida chatarra mediante un entrenamiento que eduque a una alimentación saludable

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    Demasiadas personas en el mundo comiendo hamburguesas, papas fritas, dulces varios, etc. terminar volviéndose adicto a la "comida basura”, La llamada comida chatarra. A menudo es una tarea difícil de hacer cambia tus hábitos alimenticios a estas personas, pero un paso adelante en esta dirección ha sido dado por una nueva investigación estadounidense que afirma que a través de un mental training es posible educar sobre alimentación saludable.

    Los académicos de la Universidad de Tufts y del Hospital General de Massachusetts que publicaron los resultados de su estudio sobre 'Nutrición y Diabetes', están convencidos de que es posible "convencer" a nuestra mente para que prefiera unos tipos de alimentos frente a otros y por tanto cuando sea necesario cambia tus hábitos alimenticios a través de un entrenamiento real.

    De hecho, nuestro paladar y nuestra mente no nacen programados para amar las patatas fritas en lugar de un plato de verduras sino que como bien explica la Dra. Susan B. Roberts: "este condicionamiento se produce con el tiempo, en respuesta al hecho de comer, más a veces , lo que nos encontramos afuera en un ambiente alimentario tóxico”. Afortunadamente, sin embargo, según los científicos, el cerebro puede ser reprogramado y por lo tanto, si ha tomado malos hábitos, puede revertir el curso.

    Pero veamos cómo fue el estudio. Los 13 participantes, todos con sobrepeso u obesidad, se dividieron en dos grupos: uno de control y otro experimental. Al comienzo del estudio, ambos grupos se sometieron a una resonancia magnética para registrar diferentes actividades cerebrales en respuesta a fotografías de ciertos alimentos.
    Il grupo experimental luego participó en un programa de intervención conductual, que incluía menú con porciones controladas e sesiones grupales de apoyo psicologico. Después de seis meses, las personas que participaron en el ensayo habían perdido un promedio de 14 kilos, mientras que el grupo de control había perdido unos 5.



    Ambos grupos se sometieron nuevamente a escáneres cerebrales después de ver fotos de alimentos más o menos saludables. En este punto, los investigadores se dieron cuenta de que se habían producido cambios en el cerebro de las personas del grupo experimental: había mayor sensibilidad a la visión de alimentos saludables y menos a la comida chatarra, lo que se traducía en un mayor deseo de alimentos saludables en lugar de comida chatarra.

    Como señaló correctamente el Dr. Roberts se necesita más investigación sobre el tema de que involucran a más personas a seguir por más tiempo “pero nos alienta mucho que el programa de pérdida de peso parece modificar los alimentos que más tientan a las personas”.



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