¿Ensalada suelta de dudosa procedencia para colocar en bolsa de plástico, o ensalada ya lavada, cortada y colocada en la bolsa de plástico habitual? Sí, claro, el del jardín del abuelo es mejor. Pero también hay buenas soluciones para los que no tienen jardines ni abuelos.
No guardes el aguacate así: es peligrosoViva las comodidades. Así debieron pensar las madres de hoy, siempre apuradas y súper ocupadas entre casa, trabajo, hijos y esposo, ante el reciente invento deensalada en sobre. Verduras ya lavadas y cortadas, listas para la mesa. Por supuesto, no será lo mejor de la salud esta ensalada, también habrán pensado. Pero las prisas y el cansancio siempre se imponen, y así, “qué ensalada en bolsa es”.
Debo reconocer que siempre he tenido reservas sobre todas las verduras "implastificadas", envasadas, lavadas, secadas, condimentadas. no confío mucho Y de hecho los estudios realizados por algunos laboratorios, así como las encuestas a asociaciones de consumidores y ecologistas, me hacen pensar que no soy el único que duda de esta “conveniente guarnición”.
¿Qué elegir entonces? ¿Ensalada suelta de dudosa procedencia para colocar en bolsa de plástico, o ensalada ya lavada, cortada y colocada en la bolsa de plástico habitual?
Sí, claro, el del jardín del abuelo es mejor. Pero también hay buenas soluciones para los que no tienen jardines ni abuelos. La empresa veneciana Ortoromi lanza al mercado My Salad: una evolución de la ensalada de primera gama, es decir, una ensalada no sometida a lavados como sus hermanas de cuarta gama, que se colección, seleccionado y embolsado el mismo día directamente en serra. Además, el busta está hecho con papel y PLA, un derivado del maíz completamente biodegradable y desechable en el papel. Por lo tanto, el embalaje consta de materiales naturales 100%: no contamina y no altera el sabor y la calidad de la ensalada. La ensalada Ortoromi proviene de cultivos garantizados en materias primas y trazabilidad, porque aseguran un control continuo en todos los pasos de la cadena de suministro acortada. Orthoromas también, en colaboración con Legambiente, tiene como objetivo reducir el uso de productos químicos yabolición de los transgénicos, tratando de ofrecer productos de alta calidad que respeten el medio ambiente y la naturaleza y que conserven el sabor de los productos locales.
Ciertamente, este no es el único ejemplo de ensalada ecológica en bolsa: la Ensalada Mixta Ecológica Despar, por ejemplo, combina diferentes tipos de ensalada, desdeescarola rizada al achicoria roja de Chioggia, en el mismo envase y además es un producto de agricultura ecológica que respeta la estacionalidad de las hortalizas y minimiza el uso de fertilizantes y otros compuestos químicos.
En este caso finalmente podemos decir que calidad rima con comodidad, ¡y no nos importa en absoluto!
